Nichée au cœur d'une vallée montagneuse escarpée, Stellenbosch est une ville magnifique qui regorge de merveilles d'architecture et d'histoire. Fondée en 1679, cette ville est la deuxième plus ancienne d'Afrique du Sud et son histoire se révèle à travers ses édifices de style victorien, géorgien et néerlandais du Cap, magnifiquement préservés. Vous trouverez de sublimes exemples de ces merveilles architecturales sur Dorp Street, une rue bordée de chênes qui abrite notamment le magasin d'antiquités Oom Samie se Winkel et la vieille église luthérienne.
Pour en savoir plus sur le patrimoine de la ville, visitez le Village Museum, un ensemble de quatre maisons restaurées datant du XVIIIesiècle et de la première moitié du XIXesiècle. Admirez les œuvres d'artistes sud-africains à la Rembrandt van Rijn Gallery, située dans un manoir de style néerlandais du Cap (Cape Dutch). Découvrez une somptueuse collection d'armes au VOC Kruithuis. Les enfants seront ravis d'explorer le Toy and Miniature Museum, où sont exposés des petites voitures et des jouets anciens.
C'est à Stellenbosch, ville réputée pour ses vignobles, que se trouve la plus ancienne route des vins d'Afrique du Sud qui compte plus de 130propriétés viticoles. Louez une voiture ou participez à une visite guidée à la découverte des exploitations où vous pourrez déguster des vins, visiter des caves et pique-niquer sur de magnifiques pelouses. Si vous ne disposez pas de moyen de locomotion, ou si vous n'avez pas le temps de partir à l'assaut de la route des vins, vous trouverez des établissements viticoles en ville qui proposent des dégustations.
Les amoureux de la nature pourront s'en donner à cœur joie sur les nombreux sentiers de randonnée de la région de Stellenbosch. Le sentier Vineyard Hiking Trail vous invite à une randonnée d'une journée complète à travers des vignobles, des forêts et des oliveraies, tout en profitant d'une vue incroyable sur les montagnes de Stellenbosch. Partez explorer la réserve naturelle de Jonkershoek à VTT ou bénéficiez d'une vue imprenable sur toute la région en vous offrant un vol en deltaplane ou en montgolfière.
Stellenbosch est également le théâtre de nombreux événements culturels. En janvier, le Stellenbosch Wine Festival met à l'honneur tout l'univers du vin. En été, venez assister à un concert en plein air dans un amphithéâtre lors des Oude Libertas Summer Season Concerts. De son côté, le Jazz and Cheese Fondue Festival est l'alliance parfaite du vin, de la gastronomie et de la musique.
Située à une quarantaine de minutes de route du Cap, la ville de Stellenbosch est aussi accessible en train. Si vous louez une voiture, vous pourrez parcourir en toute liberté la route des vins et découvrir les villes situées à l'ouest du Cap.
