Paarl compte parmi des principaux producteurs de vin et de fruits d’Afrique du Sud. Située dans une vallée qui porte son nom, la ville est cernée par de gigantesques formations rocheuses à l'origine d'un paysage spectaculaire. La visite des caves des environs vous permettra de découvrir les différents cépages du pays.
Vous pouvez par exemple participer à des dégustations au domaine Vrede en Lust EstateS’ouvre dans une nouvelle fenêtre, qui propose des crus de renom issus du raisin de ses deux vignobles. Une visite guidée de la cave vous aidera à bien comprendre le processus de fermentation et vous dévoilera l’histoire des lieux. Le Lust Bistro and Bakery se chargera de vous servir des produits locaux et artisanaux.
Les fins gourmets apprécieront les restaurants haut de gamme de la Laborie Wine FarmS’ouvre dans une nouvelle fenêtre, l'une des plus anciennes exploitations viticoles du pays. Cette entreprise, connue pour ses excellents vins pétillants Méthode Cap Classique, tire son nom du quartier La Bri, en France. Dans une ambiance des années1970 assurée par un juke-box, le Bar di Bar pour sa part est le rendez-vous des amateurs de bières artisanales.
Le Paarl Rock se profile au-dessus du vignoble. Incontournable sujet de photographie, sa forme de dôme bulbeux et sa surface lisse en font un véritable défi pour les grimpeurs qu'il attire en nombre. Grâce aux multiples sentiers de difficulté variable, l’ascension est assez facile et convient même aux enfants. Il faut compter environ une heure pour aller de Paarl Rock à Bretagna Rock.
Paarl est également un des lieux de détention de Nelson Mandela, puisqu'il a passé les trois dernières de ses 27années d'emprisonnement dans une maison privée située dans l'enceinte du centre correctionnel Victor Verster. Une statue en bronze se dresse à l’extérieur de la prison, qui est aujourd'hui connue sous le nom de Centre correctionnel Drakenstein. Vos pas vous mèneront également jusqu'à l'obélisque de l'Afrikaans Language Monument, symbole de fierté identitaire.
Les conditions météorologiques de Paarl rappellent celles de la Méditerranée, mais dans l’hémisphère sud. Vous pouvez donc espérer jouir d'un climat agréable, avec des étés chauds de décembre à mars et des hivers doux.
La municipalité se trouve dans la région de Cape Winelands, à 60kilomètres à l’est du Cap, dans le sud-ouest de l’Afrique du Sud. Après avoir atterri à l’aéroport international du Cap, il suffit de prendre un taxi pour Paarl, que vous rejoindrez en moins d’uneheure.
En plus d'offrir monuments fascinants et montagnes comme sublime écrin, Paarl est la perle du vin sud-africain.
