Op het centrale plein van Alkmaar, waar tijdens de zomer de kaasmarkt plaatsvindt, staat het sierlijke 14e-eeuwse waaggebouw. Dit was ooit een kapel, maar werd in de 16e eeuw omgebouwd tot waaggebouw. Bezoek de Waag en het plein in de zomer om ouderwetse gebruiken te zien. Reis terug in de tijd, voordat moderne technologieën waaghuizen als deze overbodig maakten.
De Waag is waar je moet zijn voor de ultieme Alkmaarse kaaservering. Ooit werden er op de markt deals gesloten waarbij grote kaaswielen door de kaasdragers per berrie naar de Waag werden aangevoerd. Hier werd de kaas gewogen om er zeker van te zijn dat niemand werd opgelicht. Jaarlijks wordt dit in de zomer elke vrijdag nagespeeld. Kijk hoe mannen in wit klederdracht over het plein lopen terwijl ze grote kaaswielen dragen en bewonder de vrouwen in kleurrijke kostuums met klompen en witte hoeden. Geniet ervan en neem je camera mee om het geheel vast te leggen.
In de Waag zelf vind je alle info die je nodig hebt over Alkmaar in het VVV-kantoor. Ga naar binnen voor het kleine kaasmuseum, waar je interactief inzicht krijg in het gehele proces van kaas en boter maken, van koe tot ontbijttafel. Bekijk een filmpje over de geschiedenis van Alkmaar en zijn kaasindustrie en bekijk de speciale voorwerpen die door de jaren heen gebruikt zijn.
Bestuur de museumcollectie van 16e-eeuwse schilderijen waarin vrouwen in lokale klederdracht zijn afgebeeld. Een entreekaartje voor het museum is vrij goedkoop en je mag er een stukje kaas proeven. Het museum is van april tot november geopend van maandag tot zaterdag.
Beklim de wenteltrap naar boven in de Waagtoren voor uitzicht over Alkmaar en luister naar de mechanische klokkenspel dat elk kwartier een deuntje speelt. Vanaf boven kun je figuren van twee ridders in een steekspel en een klaroenspeler zien.
