Alley Kat Brewery

Als je de Alley Kat Brewery op een donderdag of vrijdag vroeg in de middag bezoekt, kun je deelnemen aan de gratis rondleiding. Hierin worden de geheimen van het brouwen van deze heerlijke frisse biersoorten onthuld. Kijk hoe de brouwers hun ales brouwen: van het mouten van de granen, het malen, beslaan en koken, tot het gisten en filteren. De Alley Kat produceert ook mede.De Alley Kat is de langst bestaande microbrouwerij van Edmonton en de vierde oudste brouwerij in Alberta. Dit is opmerkelijk, want de brouwerij opende pas in 1994. De microbrouwerij, die wordt gerund door een plaatselijk koppel, kreeg al gauw naam in Edmonton. De bieren worden gemaakt van plaatselijk geproduceerde, kwalitatieve ingrediënten en er worden geen stabilisatoren of bewaarmiddelen aan toegevoegd. Het bier wordt ook niet gepasteuriseerd, waardoor het een natuurlijke, frisse smaak heeft. De Alley Kat kan jaarlijks 2,4 miljoen flessen bier brouwen.Bierliefhebbers kunnen hun smaakpapillen kietelen met de paradepaardjes, zoals abrikozentarwebier, donker bier, pils en licht bier. Heb je nog nooit mede gedronken? Dit is je kans! Deze alcoholische drank wordt gemaakt van honing en water en gekruid met fruit, hop of andere natuurlijke smaakstoffen, en daarna gefermenteerd.Afhankelijk van het moment van je bezoek, heeft de brouwerij een nieuw uniek seizoensbier in haar assortiment. Proef de verfrissende bieren met fruitsmaak in de zomer of warme donkere bieren in de winter.Neem een paar recepten mee naar huis die goed bij het bier passen. De Alley Kat heeft een aantal suggesties, zoals karbonade met donker bier, Thaise groene curry met licht bier en gerookte zalm met biologische pils.De brouwerij is in het weekend en 's avonds gesloten, maar proeverijen en rondleidingen voor privégroepen zijn dan wel mogelijk (vooraf reserveren). Het is ongeveer 10 minuten rijden vanaf het centrum van Edmonton naar de Alley Kat Brewery. De brouwerij is ook met het openbaar vervoer bereikbaar.