"Nous connaissons cet hôtel depuis plus de dix ans et y séjournons régulièrement, toujours à la même saison, que ce soit en couple, en famille ou entre amis. Au fil des années, nous nous y sommes attachés et avons vu le Silken Al-Andalus Palace devenir Eurostars Al-Andalus Palace.
Petit à petit, des changements se sont opérés. Certains sont sans doute nécessaires, mais d’autres nous laissent un véritable sentiment de nostalgie. Que sont devenus les crêpes préparées au petit déjeuner, les smoothies et les jus de fruits frais qui faisaient partie de ces petites attentions si appréciées ? Pourquoi certains espaces semblent-ils aujourd’hui presque vides ou peu exploités ?
Nous regrettons également la disparition du petit restaurant du soir, près de la piscine, éclairé à la bougie, qui offrait une ambiance si chaleureuse. Le bar à cocktails, où il faisait bon terminer la soirée, a laissé place à un restaurant plus impersonnel, ouvert tardivement, qui ne procure plus la même atmosphère.
L’hôtel reste incontestablement un très bel établissement, où l’on séjourne toujours avec plaisir. Les chambres, les jardins, la piscine et la qualité générale des prestations en font une excellente adresse pour passer quelques jours à Séville.
Mais nous avons le sentiment qu’une partie de l’âme qui faisait le charme de ce palace s’est peu à peu estompée."
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