Een bezoek aan Hobart is niet compleet zonder een bezoek aan de Cascade Brewery. De monumentale brouwerij staat net buiten de stad en is ontworpen door een ex-crimineel. Het gebouw is een herinnering aan de strafkolonie van de stad en herbergt ook een van de oudste brouwerijen van het land. Kom tijdens een rondleiding meer te weten over het brouwproces en leer hoe je bepaalde bieren het best met eten kunt combineren. Bewonder de mooi aangelegde tuin en de hoge zandstenen gevel tegen de schilderachtige achtergrond van Mount Wellington.
Cascade Brewery is de oudste nog actieve brouwerij in Australië. Volg een rondleiding door het gebouw kom meer te weten over Peter Degraves die na zijn vrijlating de brouwerij oprichtte.
Omdat de brouwerij nog actief is, is het uit hygiënisch oogpunt belangrijk dat bezoekers gesloten schoenen dragen en hun benen bedekt hebben tijdens een bezoek. Wandel langs de biervaten en ontdek wat de brouwers 'the feel' noemen. Dit is de persoonlijke intuïtie waarmee ze inschatten wanneer het gistingsproces is voltooid. Cascade is de enige brouwerij in Australië die het moutproces zelf ter plaatse uitvoert. Dit zorgt voor de zo herkenbare smaak van het bier.
De bierselectie van Cascade bevat onder andere de Pale Ale, dit is de oudste, zonder onderbreking gebrouwen biersoort van Australië. Daarnaast worden de moutachtige, zoete Lager, de Bright Ale, de in Amerikaanse stijl gebrouwen Blonde en de chocoladeachtige Stout hier vervaardigd. Tijdens je bezoek ontdek je de verschillen tussen deze biersoorten en kom je te weten hoe je deze goed kunt combineren met je lievelingsgerechten.
Na een rondleiding kun je een kijkje nemen in de oude Woodstock-tuinen, de rest van de brouwerij en het Cascade Museum. Langs de brouwerij loopt een leuke route van 13 kilometer langs de waterkant in Hobart, Hobart Rivulet Linear Park, Cascade Brewery Gardens en over Mount Wellington. Blaas even uit in het café van de brouwerij met een biertje en wat te eten en geniet van het uitzicht op de oude tuinen.
De Cascade Brewery ligt 10minuten rijden in zuidwestelijke richting vanaf Hobart en 2,5uur rijden in zuidelijke richting vanaf Launceston. De rondleiding is inclusief een biertje van de tap. De rondleidingen van 1,5uur zijn erg populair, dus het is raadzaam vooraf te reserveren. De prijzen verschillen voor volwassenen, studenten, gezinnen en voordeelpashouders. De brouwerij is dagelijks geopend en heeft gratis parkeerruimte.
