Rendez-vous à la brasserie Alley Kat Brewery le jeudi ou le vendredi en début d'aprÚs-midi pour profiter d'une visite gratuite et libre, et découvrir comment se façonnent les arÎmes d'une biÚre. Observez les brasseurs préparer de la biÚre en différentes étapes: le maltage des grains, puis le broyage, le brassage et l'ébullition, et enfin la fermentation et le filtrage. La brasserie Alley Kat fabrique également de l'hydromel.Alley Kat est la plus ancienne microbrasserie d'Edmonton, et se classe quatriÚme parmi les plus vieilles brasseries de l'Alberta. Voilà qui est remarquable lorsque l'on sait qu'elle n'a ouvert ses portes qu'en 1994. Fondée par un couple de la région, cette microbrasserie a su se faire un nom trÚs rapidement dans la ville. La biÚre est uniquement confectionnée à partir d'ingrédients locaux de qualité et est exempte de tout additif ou conservateur. Elle n'est pas non plus pasteurisée, ce qui lui confÚre un goût particuliÚrement frais. La brasserie Alley Kat dispose d'une capacité de production de 2,4millions de bouteilles par an.Les amateurs de cette boisson peuvent stimuler leurs papilles gustatives grùce aux biÚres phares de la brasserie, notamment une biÚre blanche à l'abricot, une biÚre brune, une biÚre blonde et une pale-ale. Si vous n'avez jamais bu d'hydromel, c'est l'occasion ou jamais d'y goûter. Cette boisson alcoolisée est fabriquée à partir de miel et d'eau, et parfumée aux fruits, au houblon ou d'autres arÎmes naturels, puis fermentée.à chaque saison, la brasserie propose une nouvelle biÚre unique. Les biÚres aromatisées aux fruits, trÚs rafraßchissantes, sont idéales en été, tandis que les biÚres brunes, plus chaleureuses, vous combleront en hiver.Vous pourrez repartir avec quelques recettes pour réussir d'excellentes associations mets et biÚres. La brasserie Alley Kat propose tout un tas d'idées, notamment les cÎtelettes de porc à la biÚre brune, le curry vert thaï à la pale-ale et le saumon fumé à la biÚre blonde biologique.La brasserie est fermée le week-end et le soir, mais il est possible de réserver une visite privée en groupe ou une séance de dégustation le soir en semaine ou le week-end. La brasserie Alley Kat Brewery se trouve à environ dix minutes en voiture du centre-ville d'Edmonton et vous pouvez également vous y rendre en transports en commun.
Brasserie Alley Kat





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