À Soriano nel Cimino, découvrez le charme italien authentique d'un vieux village médiéval, avec ses places animées et ses trattorias traditionnelles. Ce village se tient dans l'ombre du Monte Cimino et au croisement des régions du Latium, de l'Ombrie et de la Toscane. L'origine de ce village remonte à la civilisation étrusque. C'est devenu plus tard la résidence de familles italiennes nobles. Aujourd'hui, Soriano nel Cimino est un endroit accueillant où les boutiques indépendantes prospèrent, les habitants se regroupent sur les places du village et les enfants jouent librement à la nuit tombée.
Le village s'est développé autour du Castello Orsini, l'endroit idéal pour commencer votre visite. Visitez l'arsenal, la chapelle et les tours de ce château du XIIIesiècle construit par le pape NicoloII Orsini. Depuis les remparts, admirez la vue sur le Monte Cimino et sur la vallée du Tibre.
Depuis le château, la vieille ville s'étend vers le bas dans un dédale de rues et d'allées en zigzag. Rendez-vous dans les boutiques de mode, les galeries et les boutiques d'artisanat, dont beaucoup se situent dans d'élégants bâtiments aux teintes douces. Observez des groupes de personnes s'arrêter pour discuter sur les places du village. Arrêtez-vous devant les impressionnants édifices religieux comme la basilique de San Nicola de Bari, l'abbaye de Saint Eutizio et la Chiesa della Misericordia.
Visitez un chef-d'œuvre Renaissance du XVIesiècle, le Palazzo Chigi-Albani. Bien qu'il soit fermé au public, vous pourrez quand même apprécier la beauté fanée de sa façade. Sur celle-ci figure la fontaine Papacqua, ornée de sculptures de personnages allégoriques et bibliques.
Faites une pause dans vos visites et délectez-vous d'une cuisine italienne savoureuse dans les pizzerias, tavernes et trattorias du village. Les plats typiques sont les spaghetti avec de la ricotta et du sutrine, une sorte de galette qui se déguste avec du fromage ou de la confiture.
Lors d'une belle journée, faites comme les habitants et rendez-vous à la Faggeta del Monte Cimino. Cette forêt de hêtres, de marronniers et de noisetiers s'étend sur les pentes du Monte Cimino. Elle est idéale pour randonner ou faire un pique-nique.
Vous pouvez vous rendre à Soriano nel Cimino en prenant le train depuis Rome jusqu'à Orte Scalo puis prendre un bus. Les bus relient aussi le village à Viterbe, situé à proximité. Venez en octobre pour le festival Sagra delle Castagne, qui célèbre les origines du village et la fertilité du Monte Cimino.
