Het Museum van de Hakutsuru-sakebrouwerij geeft een zeer overzichtelijk en interessant inkijkje in de sakeproductie in Japan. Sake is niet weg te denken uit de Japanse cultuur. Het drankje is een essentieel onderdeel bij ceremonieën en festivals, en Japanners drinken het ook graag thuis. Sake is meer dan alleen een alcoholisch drankje het is onderdeel van de Japanse geschiedenis en traditie. Het maakt al meer dan 2000jaar deel uit van de Japanse traditie.
Begeef je naar het district Nada in Kobe, een van de belangrijkste gebieden voor het brouwen van sake in Japan. Dit komt niet alleen door de ideale weersomstandigheden en de kwaliteit van de rijst, maar ook door de nabijheid van de haven van Kobe voor de distributie naar de rest van Japan. De Hakutsuru Company werd al in de achttiende eeuw opgericht en is een van de grootste brouwers van Nada. De nieuwe brouwerij bevindt zich tegenover het museum.
Het feit dat het sakemuseum is gehuisvest in een van de voormalige brouwerijen van het bedrijf, draagt bij aan de authenticiteit en het historische belang van de tentoongestelde stukken. Er zijn folders in het Engels beschikbaar waarmee je je weg door het museum vindt.
Luister terwijl je door het museum loopt naar de muziek die je hoort. Er worden opnamen afgespeeld van traditionele sakewerkliederen, wat de sfeer van een actieve brouwerij oproept. Brouwers zongen zulke liederen vaak om gemotiveerd te blijven tijdens de productie en zich te kunnen concentreren op het brouwen.
Verscheidene mensen demonstreren belangrijke stappen in de sakeproductie, waaronder het roeren van de gist en het inspecteren van het mengsel. In het gehele museum worden korte video's vertoond met uitleg over de stappen van het brouwproces. Deze zijn in het Japans en Engels.
Voordat de rondleiding wordt afgesloten met een proeverij, krijg je tips over de beste manier om sake te drinken. Nu je weet hoe dit belangrijke drankje wordt gemaakt, kun je nog meer genieten van de gratis glaasjes sake.
Het Museum van de Hakutsuru-sakebrouwerij bevindt zich op loopafstand van het station Hanshin Sumiyoshi. Op maandag is het museum gesloten, maar afgezien daarvan is het gedurende het hele jaar geopend. De toegang is gratis.
