La vieille ville de Valence marque le centre historique de la ville. C'est un labyrinthe de rues sinueuses conduisant à des places publiques animées. Déambulez dans ce charmant quartier et découvrez ses bâtiments emblématiques, certains remontant à l'époque romaine. Achetez des produits locaux sur les marchés alimentaires, visitez les musées et installez-vous dans un café pour observer l'animation de la ville.

La Plaza de la Reina, sur laquelle vous pouvez visiter la cathédrale de Valence, qui allie les styles d'architecture baroque, gothique et roman, constitue un bon point de départ. Pénétrez à l'intérieur de la cathédrale pour admirer le calice que beaucoup considèrent comme le Saint Graal. Montez l'escalier qui mène au clocher de la cathédrale pour profiter d'une vue panoramique de la ville.

Rendez-vous ensuite à la Plaza de la Virgen toute proche et découvrez d'autres bâtiments historiques. Notamment, la Basilica de la Virgen de los Desamparados, l'une des premières constructions baroques d'Espagne. Venez sur cette place en soirée pour vous installer dans un café et observer les artistes de rue. Baladez-vous ensuite dans le quartier d'El Carmen, qui regorge de pubs, de restaurants et de bars à tapas.

Lorsque vous aurez faim, rendez-vous au marché central. Des commerçants locaux y vendent des fruits et légumes frais, des viandes fumées et des fruits de mer. N'oubliez pas de goûter la paella valencienne dans l'un des kiosques de restauration situés à l'extérieur du marché. À quelques minutes à pied du marché se trouve la Loge de la soie, un grand bâtiment gothique qui représentait autrefois la plaque tournante du négoce de la soie.

Les amateurs de shopping apprécieront les grands magasins et les boutiques indépendantes situés dans les rues Colón et Pintor Sorolla. Le musée de la céramique du Palacio del Marques de Dos Aguas, un palais du XVesiècle, ravira les passionnés d'histoire. Découvrez les expositions d'art contemporain et de photographie à l'Institut d'art moderne de Valence.

Pendant votre balade dans la vieille ville, n'oubliez pas de visiter les tours Torres de Serranos et Torres de Quart. Ces portes, qui faisaient partie de l'enceinte de l'ancienne ville médiévale, marquent l'entrée du quartier.

Vous visiterez facilement la vieille ville à pied, puisque les principales attractions se situent à quelques minutes de marche les unes des autres.