Les premiers marchands portugais se sont installés à Macao au XVIesiècle et la région est restée sous la souveraineté du Portugal jusqu'à sa rétrocession à la Chine en 1999. Au fil du temps, les cultures portugaise et chinoise se sont mélangées, donnant lieu à d'intéressantes pratiques culinaires, culturelles et architecturales. Aujourd'hui, Macao jouit d'une atmosphère résolument cantonaise, mais conserve sa propre identité qui se distingue à la fois de la Chine et de Hong Kong. Déambulez dans les rues du centre historique, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, pour admirer d'incroyables édifices d'architecture coloniale. Les bâtiments néoclassiques aux couleurs vives de la place du Sénat, au cœur du centre historique, pourraient vous donner l'impression d'être au Portugal. Admirez les ruines de la cathédrale Saint-Paul, comptant parmi les monuments les plus célèbres de Macao. Vous découvrirez de belles statues et de splendides jardins en approchant de sa façade richement décorée qui est, avec l'escalier en pierre, la seule partie restante de l'édifice. À proximité des ruines de la cathédrale se trouve la forteresse du Mont, dont les Jésuites ont démarré la construction en 1617 pour se protéger des attaques venant de la mer. Elle est ensuite devenue le principal fort de défense de Macao, dont vous pouvez encore admirer les anciens canons et les murs fortifiés. À l'intérieur se trouve le musée de Macao qui propose des expositions détaillées et une excellente librairie. Vous découvrirez d'autres exemples de l'architecture coloniale en vous rendant à la forteresse de la Guia. Ce lieu historique, incluant un phare et une chapelle, est construit sur le point le plus haut de la péninsule de Macao et offre une vue panoramique à couper le souffle. Si vous aimez l'architecture chinoise classique, visitez le temple d'A-Ma, le plus vieux temple de Macao. Les passionnés d'histoire, en revanche, y trouveront un intérêt limité. Macao abrite des dizaines d'institutions et de bâtiments plus fascinants d'un point de vue historique, allant d'anciennes bibliothèques chinoises traditionnelles au musée de la mer. Observez les constructions les plus modernes de la ville du sommet de la tour de Macao. Le soir venu, flânez sur le Cotai Strip où se trouvent quelques-uns des plus grands et des plus impressionnants casinos de la planète. Ne manquez pas d'assister à un spectacle dans l'un des nombreux théâtres situés au sein des casinos ou faites du shopping dans les boutiques haut de gamme. Si la faim vous tenaille, laissez-vous tenter par quelques spécialités locales. La cuisine macanaise compte parmi les plus intéressantes et les plus succulentes d'Asie. En outre, Macao est l'une des plus belles régions de Chine. Son histoire coloniale lui a laissé un fascinant patrimoine autour duquel une multitude de casinos modernes ont vu le jour.