Quebec is Canada’s Franse enclave sinds Jacques Cartier hier in de 16e eeuw aan land voet aan land zette. Ook vandaag de dag is Frans er nog altijd de officiële voertaal. De focus op lekker eten, kunst en grootse architectuur van de provincie is dan ook klassiek Frans. In de twee grote steden van Quebec waan je je in Parijs te midden van de Canadese bossen.
In de provinciehoofdstad Quebec ervaar je het oude Quebec op zijn puurst. Tegenwoordig voelt de stad meer aan als een Europese hoofdstad dan als een havenstad uit de pionierstijd. Dwaal rond in de met kinderkopjes bestrate steegjes van Vieux-Québec. Een van de populairste monumenten van de stad is het Château Frontenac, een groots hotel dat aan een kasteel doet denken en dat boven de haven uittorent. Het in 1886 voltooide Hôtel du Parlement is al even monumentaal. In het hart van Quebec staat La Citadelle, een geometrisch fort dat al eeuwen de stad verdedigt. In de nabijgelegen stad Baie-Saint-Paul ging in de jaren80 het Cirque du Soleil van start.
Quebec mag dan de historische, politieke hoofdstad van de provincie zijn, maar de hedendaagse culturele hoofdstad is beslist Montreal. Deze vrijgevochten stad van studenten en kunstenaars bevat enkele van de levendigste wijken en de beste musea, restaurants en feesten van de provincie. Geniet van typisch Frans-Canadese specialiteiten, zoals met esdoornsiroop geglaceerde zalm of poutine, een snackgerecht van patat, kaas en jus. Bewonder jonge artiesten in kleurrijke wijken als het Plateau-Mont-Royal of het Quartier Latin. Ervaar een optreden van rockband Arcade Fire in hun eigen thuisstad. In de zomer kun je naar het Quartier des Spectacles of de eilandjes in de St. Lawrence-rivier gaan, om een van de honderden jaarlijks terugkerende festivals bij te wonen, zoals het Festival International de Jazz de Montréal.
De gigantische noordelijke regio van Quebec loopt helemaal tot aan de Hudson Strait. Hoog in het noorden ligt de regio Nunavik, waar op de toendra een talrijke Inuitbevolking woont. Een lokaal hoogtepunt is het Pingualuit National Park, dat zich rondom een 3,4kilometer grote meteorietkrater bevindt. In de krater beneden ligt een prachtig blauw meer.
Quebec is bereikbaar via de internationale luchthavens van de stad Quebec of van Montreal. De zware sneeuwval van de provincie maakt reizen in de winter moeilijk. Het beste weer heb je van juni tot half september.
