Ville au charme fou construite aux portes de la Camargue, Aigues-Mortes renferme de nombreux monuments et vestiges du Moyen Âge qui font le bonheur des visiteurs! Entre plages et vignobles, la ville se dresse dans un décor où aucune aspérité ne vient détourner le regard.
À l'origine, Aigues-Mortes était un petit village de pêcheurs perdu au fond d'un golfe marécageux. C'est au XIIIesiècle que le roi de France LouisIX, dit Saint Louis, entreprit l'édification des remparts de la ville, qui l'encerclent encore aujourd'hui.
Flânez dans la vieille ville à la découverte du passé, de la gastronomie et de la culture d'Aigues-Mortes. Toutes les rues mènent à la jolie place Saint-Louis, qui est aujourd'hui bordée de cafés et de restaurants. Ne manquez pas d'arpenter les remparts de la ville qui, avec leurs portes et leurs tours, constituent un ensemble remarquablement conservé. Du haut des fortifications, vous jouirez d'une vue imprenable sur la Camargue et les tables salantes en contrebas. L'imposante tour de Constance, située à proximité de la muraille, vaut également le détour.
Vous ne vous lasserez pas d'admirer le plus vieux salin de la Méditerranée, qui s'étend à perte de vue au pied d'Aigues-Mortes. L'existence de ce site exceptionnel unique en Europe remonte au Moyen Âge. Très prisé notamment par les colonies de flamants roses, le salin est une mosaïque d'étangs à l'incroyable couleur rosée. Le sel et la fleur de sel y sont récoltés chaque année, à la fin de l'été. Un petit train permet la visite du site, également possible en 4x4.
Non loin d'Aigues-Mortes se trouvent le village des Saintes-Marie-de-la-Mer et les stations balnéaires de La Grande-Motte et du Grau-du-Roi, qui méritent également d'être visitées.
Aigues-Mortes est une ville agréable, fière de son histoire et de ses terres sauvages. Il est facile de s'y rendre en train, en voiture ou en avion, l'aéroport le plus proche étant celui de Montpellier.
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