Ătant l'une des rares distilleries historiques Ă organiser des visites, la distillerie Old Bushmills est une Ă©tape incontournable pour tout amateur de whiskey. MĂȘme si ce breuvage au goĂ»t particulier n'est pas votre tasse de thĂ©, la confection de la boisson irlandaise par excellence vous captivera, d'autant qu'il s'agit lĂ de l'une des maisons les plus rĂ©putĂ©es d'Irlande du Nord. L'histoire de Bushmills dĂ©bute en1608, lorsque le roi JacquesIer octroya Ă Sir Thomas Phillips le droit de distiller de l'alcool, donnant ainsi naissance Ă la plus vieille distillerie du monde. Puis, au milieu du XVIIIesiĂšcle, la distillerie Old Bushmills devint officielle et breveta son alambic charentais.La visite guidĂ©e dure environ 45minutes et vous fera dĂ©couvrir l'ensemble du processus de production. Tout commence dans la salle de mĂ©lange, oĂč le malt et l'eau de la riviĂšre Bush sont mĂȘlĂ©s. Vous ĂȘtes ensuite conduit dans la salle de fermentation, oĂč des levures sont ajoutĂ©es afin de produire de l'alcool. Admirez les alambics de cuivre, qui contribuent Ă dĂ©finir le goĂ»t du Bushmills, avant de vous dĂ©lecter des odeurs des fĂ»ts de chĂȘne amĂ©ricain et des fĂ»ts de XĂ©rĂšs espagnols, utilisĂ©s pour la maturation. Terminez la visite par la salle d'assemblage et la mise en bouteille, oĂč les touches finales sont apportĂ©es Ă cet alcool de lĂ©gende.Les guides de la visite sont les personnes qui produisent le Bushmills, vous pourrez ainsi leur poser toutes vos questions sur le whiskey. DĂ©couvrez l'histoire du whiskey en Irlande et les diffĂ©rences que peut entraĂźner une subtile modification de la recette ou de la tourbe de sĂ©chage sur les arĂŽmes d'une cuvĂ©e.Au terme de la visite, les adultes sont conviĂ©s Ă dĂ©guster le whiskey. Les enfants pourront quant Ă eux siroter une boisson non alcoolisĂ©e. Vous aurez l'occasion de dĂ©guster d'autres whiskeys et de dĂ©couvrir la gastronomie irlandaise dans le bar et le restaurant de la distillerie. Faites un dĂ©tour par la boutique Bushmills pour acquĂ©rir des Bushmills rares et vieillis, ainsi que d'autres souvenirs. La distillerie Bushmills se trouve Ă une centaine de kilomĂštres au nord-ouest de Belfast, non loin de la cĂŽte. Vous trouverez un grand parking gratuit sur place. La distillerie est ouverte tous les jours, il est cependant prudent d'appeler avant votre visite, car certaines opĂ©rations de production nĂ©cessitent la fermeture de la fabrique pendant plusieurs heures consĂ©cutives.
Old Bushmills Distillery





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