Hythe est une ville pittoresque du Kent qui regorge de reliques témoignant de son riche passé de marché important et de port majeur des Cinq-Ports. La ville renferme un cours d'eau caractéristique, le Royal Military Canal, qui fut conçu pour renforcer les défenses de la ville face aux invasions napoléoniennes.
Suivez l'allée ombragée bordant le canal qui traverse la ville et passe sous la rue Stade Street. Par une belle journée, louez un bateau à proximité du pont Ladies Walk et ramez en observant les cygnes. Profitez des festivités organisées dans la ville tous les deux ans lors du carnaval flottant «Hythe Venetian Fete» et admirez les bateaux décorés qui défilent sur le canal. Parcourez les terrasses pour atteindre l'église historique Saint-Léonard, une splendide église du XIesiècle semblable à une cathédrale, et son ossuaire contenant plus de 2000crânes humains.
Visitez Red Lion Square, l'ancienne place du marché qui, au Moyen Âge, rassemblait de nombreux marchands et habitants des villages voisins de l'est du Kent. Le marché appelé «Farmers Market» se tient toujours sur la place un samedi sur deux. Examinez la fontaine d'eau potable de style victorien de la place Red Lion Square, donnée à la ville en 1866. Si le temps est clément, dirigez-vous vers le front de mer et profitez d'une balade paisible le long de l'esplanade et de vues imprenables sur la mer et les côtes françaises à l'horizon.
Pour un divertissement en famille, rendez-vous au zoo de Port Lympne, situé à environ six kilomètres de Hythe. Installé sur le vaste domaine d'un manoir du XXesiècle, le zoo prend soin de nombreux animaux d'Afrique et d'Asie depuis 1976.
Hythe se trouve à une vingtaine de kilomètres au sud-ouest de Douvres. Le réseau de bus circulant dans la région appelée «East Kent» dessert la ville de Hythe, il est donc très simple de la visiter tout en explorant la campagne du Kent. Hythe bénéficie d'un climat chaud de bord de mer mais durant les mois les plus froids, préparez-vous à d'importantes précipitations. Par chance, les pubs anglais ont de tout temps accueilli les voyageurs voulant s'abriter de la pluie, alors profitez-en pour déguster une bière et vous joindre aux habitants.
