Mayo Resort vous donne rendez-vous à Seririt, plus précisément en zone rurale, sur la plage. Si l'emblématique Monument de la plage de Lovina figure parmi les incontournables, ne sous-estimez pas les sympathiques Plage de Puri Jati et Site de plongée de Puri Jati, qui vous invitent à admirer la beauté naturelle des lieux. Consultez l'affiche de l'emblématique Centre de Plongée Baruna et prévoyez du temps pour passer par l'agréable Parc de loisirs Krisna Funtastic Land, une attraction prisée des environs. Les points d'eau des environs sont le décor idéal pour vous adonner à de nouvelles activités telles que la plongée sous-marine et le snorkeling tandis que les amoureux d'aventures en plein air pourront plutôt opter pour la randonnée à pied ou à vélo et les promenades à cheval. Consultez notre guide de voyage sur Seririt
Situé à proximité de points d’intérêt comme Site de plongée de Puri Jati, l’hébergement Mayo Resort offre un bar en bord de piscine, une terrasse et un café. Les plus aventureux apprécieront les activités proposées par cet hôtel, comme du vélo. Cet hébergement vous promet un moment de pure détente avec des sources chaudes, et vous pourrez en plus vous offrir un soin corporel, un massage aux pierres chaudes ou un soin de manucure/pédicure. Le restaurant sur place propose le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Le Wi-Fi gratuit dans les chambres est à la disposition des clients, ainsi que diverses prestations, comme un jardin et un service de nettoyage à sec / blanchisserie.
Autres petits plus de cet hôtel :
Piscine en plein air avec chaises longues
Parking en libre-service gratuit
Petit déjeuner préparé sur commande (en supplément), location de vélos et navette vers et depuis l'aéroport (en supplément)
Service de garde d'enfants (en supplément), consigne à bagages et coffre-fort à la réception
Caractéristiques des chambres
Toutes les chambres de l'hébergement Mayo Resort sont dotées de touches de confort comme une literie de qualité supérieure et un système de réglage de la climatisation, ainsi que de services et équipements comme l'accès Wi-Fi à Internet gratuit et un coffre-fort.
Autres équipements présents dans les chambres :
Lits pliants/supplémentaires (en supplément) et lits bébé gratuits
Salle de bains avec douche et articles de toilette gratuits
Réfrigérateur, lecteur de DVD et bouilloire électrique
Disponible dans toutes les chambres : Wi-Fi gratuit
Disponible dans certaines parties communes : Wi-Fi gratuit
Parking et transports
Navette vers et depuis l’aéroport en supplément disponible 24 h/24 sur demande
Parking sans voiturier disponible gratuitement sur place
Parking sur place limité, sans voiturier
Nourriture et boissons
Petit-déjeuner préparé sur commande disponible tous les jours de 07 h 30 à 10 h 30 en supplément : entre 100 000 et 160 000 IDR par adulte et entre 50 000 et 80 000 IDR par enfant
Snack-bar/épicerie fine
Un bar en bord de piscine
Un bar/salon
Un café
Un restaurant
Activités
Location de scooters/vélomoteurs
Vélos de location
Pour les familles
Chambres insonorisées
Laverie
Lecteur DVD
Lit bébé dans la chambre
Lit pliant/supplémentaire (en supplément)
Réfrigérateur dans la chambre
Service de garde d’enfants (en supplément)
Snack-bar/épicerie fine
Commodités
Coffre-fort à la réception
Consigne à bagages
Laverie
Réception à horaires limités
Services aux voyageurs
Service d’assistance pour les visites touristiques
Service de couverture
Service de ménage (tous les jours)
Service de nettoyage à sec/blanchisserie
Extérieur
Jardin
Sur la plage
Sur le front de mer
Terrasse
Transats de piscine
Spa
Gommages corporels
Manucures/pédicures
Massages aux pierres chaudes
Massages thaïs
Service de massage en chambre
Soins du visage
Source chaude
Sources chaudes accessibles de 09 h 00 à 17 h 00
Température de l’eau des sources chaudes : 40 °C
Plus
2 étages
3 bâtiments
Construction de 2013
Espaces fumeurs prévus
Équipements de la chambre
Chambre
Lit bébé gratuit
Lit pliant/supplémentaire (en supplément)
Literie de qualité supérieure
Salle de bain
Articles de toilette gratuits
Chaussons
Douche
Salle de bain privée
Sèche-cheveux
Serviettes fournies
Divertissements
Lecteur DVD
Nourriture et boissons
Bouilloire électrique
Bouteille d’eau gratuite
Minibar
Réfrigérateur
Service d’étage à horaires limités
Plus de services et équipements
Air conditionné
Bureau
Chambres insonorisées
Coffre-fort
Fer et planche à repasser
Ventilateur de plafond
Conditions
Arrivée
Heure de début de l'enregistrement : 14 h 00 ; heure de fin de l'enregistrement : 21 h 00.
Âge minimum pour l'enregistrement : 17 ans
Départ
Départ avant 12 h 00
Informations concernant l’arrivée
Cet hébergement assure votre transfert depuis l'aéroport (en supplément). Veuillez contacter l'hébergement 24 heures avant l’arrivée pour fournir les informations relatives à votre arrivée grâce aux coordonnées fournies dans la confirmation de réservation.
La réception est ouverte tous les jours de 07 h 00 à 21 h 00
Réception à horaires limités
Les informations fournies par l’hébergement peuvent être traduites à l’aide d’outils de traduction automatique
Rénovations et fermetures
Conformément à la législation en vigueur localement, tous les visiteurs doivent impérativement rester au sein de l'hébergement lors du Nyepi (Nouvel An balinais)/Nouvel An hindou pendant une période de 24 heures commençant à 6 h 00. Ces célébrations ont généralement lieu au mois de mars ou au mois d'avril (les dates changent chaque année). Les enregistrements et les départs ne seront pas possibles ce jour-là. L'aéroport international de Ngurah Rai situé à Bali est également fermé ce jour-là.
Modes d’accès
Réception à horaires limités
Animaux domestiques
Animaux de compagnie et d'assistance non admis.
Enfants et lits supplémentaires
Les enfants sont admis
Lit d'appoint/supplémentaire disponible sur demande
Lit bébé disponible sur demande à l'hébergement, à titre gratuit
Moyens de paiement
Informations importantes
Options en supplément
Le petit déjeuner préparé sur commande coûte entre 100000 IDR et 160000 IDR environ par adulte et entre 50000 IDR et 80000 IDR environ par enfant.
Navette aéroport : 800000.00 IDR par véhicule, aller simple
Un lit d'appoint peut être loué en supplément
La liste ci-dessus peut ne pas être exhaustive. Les frais et acomptes peuvent être mentionnés hors taxe et sont soumis à modification.
À savoir absolument
Cet hébergement est géré par un hôte professionnel et fourni dans le cadre d’une activité commerciale, industrielle ou libérale.
Des frais pour toute personne supplémentaire peuvent être facturés et dépendent de la politique de l'hébergement
Une pièce d'identité officielle avec photo et un dépôt de garantie en espèces, par carte de crédit ou par carte de débit, peuvent être demandés à l'arrivée pour couvrir tous frais imprévus
Les demandes spéciales, qui ne peuvent pas être garanties, sont soumises à disponibilité à l'arrivée et peuvent entraîner des frais supplémentaires
Cet hébergement accepte les cartes de crédit.
Cet hébergement comprend le dispositif de sécurité suivant : un extincteur
Cet hébergement comporte des espaces extérieurs comme des balcons, des patios ou des terrasses potentiellement non adaptés aux enfants. Si vous avez des questions, nous vous recommandons de contacter l'hébergement avant votre arrivée afin de savoir s'il peut vous accueillir dans une chambre adéquate.
Si vous annulez votre réservation, la politique d’annulation de l’hôte s’appliquera. Conformément à la réglementation européenne sur les droits des consommateurs, les services de réservation d’hébergement ne sont pas soumis au droit de rétractation.
Nous devons aussi mentionner…
Heures d'ouverture des sources thermales : de 09 h 00 à 17 h 00
Pour les soins spa, les réservations doivent être effectuées en contactant l'hébergement avant votre arrivée, au moyen des coordonnées fournies dans la confirmation de réservation
Les animaux de compagnie, y compris les animaux d'assistance, ne sont pas acceptés dans cet hébergement
Hébergement aussi connu sous le nom de :
Mayo Resort Hôtel
Mayo Resort Seririt
Mayo Resort Hôtel Seririt
Foire aux questions
L'hébergement Mayo Resort dispose-t-il d'une piscine ?
Oui, cet hébergement vous propose une piscine extérieure.
Combien coûte un séjour dans l’hébergement Mayo Resort ?
À partir du 20 mars 2026, les prix constatés pour un séjour d’une nuit pour deux adultes dans l’hébergement Mayo Resort le 20 avr. 2026 commencent à 62 €, taxes et frais compris. Ce prix est fondé sur le prix par nuit le plus bas constaté dans les dernières 24 heures pour des séjours dans les 30 prochains jours. Les prix sont susceptibles de changer. Choisissez vos dates pour obtenir des prix plus exacts.
Les animaux domestiques sont-ils admis dans l'hébergement ?
Non, les animaux de compagnie ne sont pas admis au sein de l'hébergement.
À combien s’élèvent les frais de parking ?
Cet hébergement dispose d'un parking sans voiturier gratuit.
Quelle est l'heure d'arrivée à l'hébergement Mayo Resort ?
Heure de début de l'enregistrement : 14 h 00 ; heure de fin de l'enregistrement : 21 h 00.
Quelle est l'heure de départ de l'hébergement Mayo Resort ?
Le départ a lieu à 12 h 00.
L'hébergement Mayo Resort propose-t-il un service de navette à destination de l'aéroport ?
Oui, une navette vers et depuis l'aéroport est disponible à la demande. Vous devrez vous acquitter d'un montant de 800000.00 IDR par véhicule.
Où se situe l'hébergement ?
Grâce à sa situation en bord de plage, cet hébergement est parfait pour des vacances sous le signe de la détente. Cet hôtel de Seririt se trouve à moins de 2 km de Plage de Puri Jati et Site de plongée de Puri Jati. Également à 15 km de distance : Sources de Banjar et Parc de loisirs Krisna Funtastic Land.
Avis
Avis sur l’hébergement Mayo Resort
9,4
Exceptionnel
Tous les avis affichés ont été émis à l’issue de vraies expériences de voyage. Seuls les voyageurs qui ont réservé un séjour chez nous peuvent en soumettre. Nous vérifions les avis conformément à nos directives et nous les publions tous, qu’ils soient positifs ou négatifs.Plus d’informationsS’ouvre dans une nouvelle fenêtre
9,4
Propreté
8,0
Emplacement
9,4
Personnel et service
9,2
Infrastructures et conditions de l’hébergement
Note des voyageurs de 10 (Excellent), d’après 18 avis sur 28.
10 – Excellent
18
Note des voyageurs de 8 (Bien), d’après 9 avis sur 28.
8 – Bien
9
Note des voyageurs de 6 (Satisfaisant), d’après 1 avis sur 28.
6 – Satisfaisant
1
Note des voyageurs de 4 (Médiocre), d’après 0 avis sur 28.
4 – Médiocre
0
Note des voyageurs de 2 (Horrible), d’après 0 avis sur 28.
2 – Horrible
0
Avis
10/10 Excellent
INGRID
Voyage en famille
15 juil. 2025
Les points forts : Propreté, personnel et service, infrastructures et conditions de l’hébergement et confort de la chambre
Très bel hôtel intimiste
Super hôtel très isolé et calme, taille humaine, très bon Petit déjeuner, belle piscine, difficile de se baigner dans la mer mais vue extraordinaire. N'hésitez pas à faire l'excursion dauphins, même prix qu'ailleurs mais on vous prend sur la plage 👍
INGRID
Séjour de 3 nuits en juillet 2025
10/10 Excellent
Francois O
14 oct. 2019
Les points forts : Propreté, personnel et service, infrastructures et conditions de l’hébergement et confort de la chambre
Très beau séjour
Très beau séjour. Devions y rester 3 nuits, y sommes restés 7. Sublime vue. Belle chambre, bonne bouffe. La seule chose à savoir c'est que le resort est à 5km environ de la route principale qui est à 15 minutes de Seririt. Donc, très tranquille, mais loin de la ville.
Francois O
Séjour de 4 nuits en septembre 2019
8/10 Bien
JeanBernard, Fongalop
6 janv. 2019
Les points forts : Propreté, personnel et service, infrastructures et conditions de l’hébergement et confort de la chambre
Bel établissement mais il faut aimer l'isolement. Bon service mais tous les prix sont hors taxe et service ce qui grossit la facture sur les prix annoncés de 20 %, pratique peu courante à Bali. Jean Bernard. France
JeanBernard
Séjour de 2 nuits en janvier 2019
10/10 Excellent
Arnold
25 mars 2018
Les points forts : Propreté, personnel et service, infrastructures et conditions de l’hébergement et confort de la chambre
Repos
Hotel de bonne qualité situé sur la plage, personnel dévoué. Bonne table. Losation de moto sur place. Paysage agréable au regard.
Arnold
10/10 Excellent
Michel
30 sept. 2017
Les points forts : Propreté, personnel et service, infrastructures et conditions de l’hébergement et confort de la chambre
Sublime , un pas avant le paradis !!!!!
Tout simplement extraordinaire, le personnel et un merci à Arpini la chef Cook qui nous a régalé. M. Nick s' occupe de son hôtel de façon remarquable, à le sens du détail pour le confort des hôtes. Nous quittons ce bel endroit avec regret et un pincement au coeur. Merci encore de votre accueil !!!!!
Michel
Séjour de 3 nuits en septembre 2017
10/10 Excellent
Christian
7 juil. 2017
Les points forts : Propreté, personnel et service, infrastructures et conditions de l’hébergement et confort de la chambre
Christian
Séjour de 1 nuit en juillet 2017
10/10 Excellent
PAQUITA, Tours (France)
18 août 2016
Les points forts : Propreté, personnel et service, infrastructures et conditions de l’hébergement et confort de la chambre
Hôtel de charme mais loin de tout !
Nous avons passé 3 nuits dans ce magnifique hôtel, la suite ocean view est telle que sur les photos. La piscine est très jolie et nous avons apprécié le calme, la décoration et la propreté de cet établissement. Par contre il est loin de tout et si vous n'avez pas de moyen de locomotion vous ne pouvez rien faire. Le personnel est charmant mais par contre il n'y a pas de commandant à bord ! Il n'y a aucune organisation pour les excursions. Le restaurant de l'hôtel est très agréable et on y mange très bien (heureusement car il n'y a rien autour .) Très bon petit déjeuner face à la mer !
PAQUITA
10/10 Excellent
Rob
Voyage en couple
23 févr. 2026
Les points forts : Propreté, équipements, infrastructures et conditions de l’hébergement
Ruime kamer, zeer rustig, mooi uitzicht en vriendelijk personeel.
Rob
Séjour de 4 nuits en février 2026
10/10 Excellent
MACHIKO
14 déc. 2024
MACHIKO
Séjour de 1 nuit en décembre 2024
10/10 Excellent
Adam
13 août 2024
Adam
Séjour de 1 nuit en juillet 2024
10/10 Excellent
Elles
Voyage en famille
21 mai 2024
Les points forts : Propreté, personnel et service, équipements et infrastructures et conditions de l’hébergement
Loved the tropical garden around the rooms and the beautiful views to the ocean from the room and the restaurant.
The room was very pretty and comfortable as well.
Elles
Séjour de 1 nuit en mai 2024
10/10 Excellent
Douglas
Voyage en famille, Voyage en groupe
15 avr. 2024
A very nice resort on the ocean with beautiful accommodations. We enjoyed scuba diving in the nearby island as well as portable going out on all-terrain vehicles are for rent in nearby locations.
Douglas
Séjour de 5 nuits en avril 2024
8/10 Bien
Voyageur vérifié
13 oct. 2019
Voyageur vérifié
Séjour de 1 nuit en octobre 2019
8/10 Bien
Rieke
Voyage en famille avec de jeunes enfants
13 sept. 2019
Les points forts : Propreté, personnel et service, équipements
Wir hatten einen riesigen Balkon mit wunderschönen Blick auf das Meer. Die Zimmer an sich waren geschmackvoll eingerichtet,allerdings schon etwas abgewohnt (nicht die Möbel!). Beschädigte Türr-und Fensterrahmen, das Bad warschon etwas in die Jahre gekommen, die Türklinke komplett abgebrochen, wurde jedoch sofort repariert.
Alles in allem hatten wir einen tollen Aufenthalt mit tollem Pool (generell war der Außenbereich super schön angelegt und gepflegt) und das Hoteleigene Restaurant/Bar war total schön und hatte super leckeres Essen. Das Personal war super freundlich und hilfsbereit. Das das Hotel etwas abgelegen war wurde man jederzeit umsonst zur nächsten "Einkaufstraße" gefahren und auch Frühstückspakete bei sehr früher Abreise wurden uns ein Abend vorher gemacht. Ich würde es jederzeit wieder besuchen
Rieke
Séjour de 3 nuits en septembre 2019
10/10 Excellent
Imran
24 avr. 2019
Les points forts : Propreté, personnel et service, infrastructures et conditions de l’hébergement et confort de la chambre
Bali how you imagine
Looks like something out of mtv cribs huge sofa everybody could lie across from a large TV, nice balcony you could hear the birds chirping on and look out over the warm sea on one side and stretches of rice paddy fields through the other windows.
Lovely secluded and fish in the beach right outside the villa. even gave free snorkeling equipment to us.nicest touch was they spelled out welcome with my name in white stones and flower petals to greet me.
Recommend the chocolate lava cake expensive as anything but my daughters and wife still talk about it
Imran
Séjour de 2 nuits en avril 2019
8/10 Bien
Voyageur vérifié
17 sept. 2018
Hyggeligt hotel
Fint og hyggeligt hotel med fantastisk udsigt. Kunne dog ønske, at maden på restauranten var væsentlig bedre, da der ikke er andre muligheder for spisning i nærheden.
Voyageur vérifié
Séjour de 1 nuit en septembre 2018
10/10 Excellent
Andrea
20 août 2018
Les points forts : Propreté, personnel et service, infrastructures et conditions de l’hébergement et confort de la chambre
Artistic color decoration in the whole resort area
This resort lies in the middle of green nature with ricefields, room and terrasse with decorative wooden furnitures, also the pool area, the garden and the restaurant with a lot of flowers and beautiful decoration details, the stuff very friendly. Because my husband was not feeling very well, the rich breakfast was served on our terrasse. The manager was very open for some advice, for example to make a little path from the resort to the beach to the best point for snorkelling with a hint, how far you can swim without getting caught by a rip current. At a certain point, the current takes you out, and though its enjoyable to be drifting at high speed, the awakening comes, when you want to get back, coz then it becomes hard work even with fins, almost scary. Once you've crossed a certain line, the current slows down and you can easily swim back to the shore. That's why we recommend the stuff to warn those, who snorkel, to be aware of the rip current, that starts, where the visible cliffs near the resort end. We were granted a free late check out too, so all in all it was a quiet, relaxing, amazingly beautiful stay.
Andrea
Séjour de 1 nuit en août 2018
8/10 Bien
Simon, Würzburg
28 juil. 2018
Les points forts : Propreté, personnel et service, infrastructures et conditions de l’hébergement et confort de la chambre
Entspannungsoase
Das Hotel ist schon etwas älter, aber ist ein wundervoller Ort, um die Seele baumeln zu lassen. Ganz besonders bedacht ist der Pool, der sogar über eine Sitzmöglichkeit verfügt. Über mehrere Funkklingeln kann man dem Personal vom Pool aus ankündigen, dass man gerne etwas bestellen möchte. Der Service des Restaurants war äußerst zuvorkommend, auch wenn das Essen preiswerter und /oder besser hätte sein können.
Man ist mit der Lage am Meer schon ziemlich abgeschieden. Daher ist es zum Ausspannen perfekt. Auf Unternehmungen, die man über das Hotel Bucht, ebenso wie auf das Essen, kommen zusätzlich 21% Steuern und Servicepauschale. Das sollte man bedenken. Sehr gut hat mir der Schnorcheltrip von Lovina aus gefallen. Das berühmte Dolphinwatching in den Morgenstunden vor Lovina war für mich weitaus weniger spektakulär, als gedacht. Ich zählte rund 100 (!) Boote, die die Delfine eher jagten, als ihnen ihren Lebensraum zu lassen.
Der schwarze Sandstrand vor der schön angelegten Hotelanlage war deutlich weniger heiß, als ich befürchtet hatte. Vom Restaurant aus kann man sowohl den Sonnenauf- als auch den Sonnenuntergang beobachten in Verbindung mit den einheimischen Anglern, die gegen die Sonne vermummt teilweise bis zum Hals im Meer stehen, ist das schon eine sehenswerte Kulisse, auch wenn man in einiger Entfernung ein Kraftwerk sieht - aber irgendwoher muss ja auch der Strom kommen...
Ich würde das Hotel weiterempfehlen. Einziger Kritikpunkt: das Preis-Leistungs-Verhältnis
Simon
Séjour de 3 nuits en juillet 2018
10/10 Excellent
tejakula
12 juin 2018
Les points forts : Propreté, personnel et service, infrastructures et conditions de l’hébergement et confort de la chambre
Lovely quiet location, great access to sea and coastal locations. Wonderful mountains behind.
tejakula
Séjour de 11 nuits en mai 2018
10/10 Excellent
Sabine, Germany
17 sept. 2017
Les points forts : Propreté, personnel et service, infrastructures et conditions de l’hébergement et confort de la chambre
Nice little resort at the beach
We had a wonderful 6-day stay at Mayo. It was an oasis of calm and relaxation. Staff is more than friendly and always helpful. Food at the resaurant was excellent. Thank you very much :-)
Sabine
10/10 Excellent
Chris, Sydney, Australia
6 sept. 2017
Les points forts : Propreté, personnel et service, infrastructures et conditions de l’hébergement et confort de la chambre
Wonderful hotel and staff, will hopefully go again
The hotel was wonderful, with excellent facilities and friendly, helpful staff. The location was quiet and peaceful, and we spent most of the week there lying around our room (with balcony to view the beach and distant mountains of Java) or relaxing in the pool and meticulously maintained gardens. We'll definitely go again!
Chris
Séjour de 7 nuits en août 2017
10/10 Excellent
matt, the netherlands
29 août 2017
Les points forts : Propreté, personnel et service, infrastructures et conditions de l’hébergement et confort de la chambre
Nice place, beautiful sunsets, a bit remote, but we liked that. We stayed in the villa, which has a lot of privacy.
matt
Séjour de 4 nuits en août 2017
8/10 Bien
Voyageur vérifié
3 mai 2017
Les points forts : Propreté, infrastructures et conditions de l’hébergement, confort de la chambre
Voyageur vérifié
8/10 Bien
Addy, Köln
31 déc. 2016
Les points forts : Propreté, personnel et service, infrastructures et conditions de l’hébergement et confort de la chambre
attraktives Hotel in direkter Strandnähe
Das Hotel kann sich in Konkurrenz zu anderen Hotels wirklich sehen lassen. Vor allen Dingen ist es sehr übersichtlich und ruhig. Man findet dort keine Menschenmassen vor, weil es nur 8 Zimmer beinhaltet und es ist nicht umgarnt von benachbarten Hotels. Deshalb kann man herrlich relaxen und seinen Aufenthalt genießen. Auch kann man dort herrlich schnorcheln und Strandspaziergänge unternehmen. Das Doppelzimmer war phantastisch eingerichtet und ein Balkon mit Meeresblick war ebenfalls vorhanden. Wer ein reichhaltiges Frühstücksbuffet erwartet, wird leider enttäuscht. Es existieren nur zwei verschiedene Frühstücksangebote, die individuell zusammengestellt werden können und wenn man dort zu Abend essen möchte, muss man ganz schön tief in die Tasche greifen. Die Entfernung zwischen der Hauptstraße und dem Hotel beträgt ca. 2 km. Ohne einem Fahrzeug ist man dort leider völlig aufgeschmissen.
Addy
8/10 Bien
Rambler 1959, Orange County, CA
4 août 2016
Les points forts : Propreté, personnel et service, infrastructures et conditions de l’hébergement et confort de la chambre
North Bali - really away from it all
If you're tired of the south Bali scene or Ubud traffic jams, north Bali is the solution to crowded beaches, restaurants and hotels. You'll need to reset your expectations but that's what a new adventure is all about. The Mayo Resort was purchased by Nick, a British former investment banker from Kuala Lumpur, about two years ago. He has done a great job freshening up the 8 room property and it suited us well after two weeks of work for our charity in the nearby mountains of Munduk.
North Bali hotels and villas are typically small isolated properties run by world citizens from all over the globe. The owner is the one who greets you, carries your bags to your room, seats you at dinner and shares a drink and a story or two along the way. Nick has assembled quite a roster on his team - an awesome French chef, and Austrian hotel management intern, and an assortment of enthusiastic local residents.