Old Bushmills Distillery

Étant l'une des rares distilleries historiques à organiser des visites, la distillerie Old Bushmills est une étape incontournable pour tout amateur de whiskey. Même si ce breuvage au goût particulier n'est pas votre tasse de thé, la confection de la boisson irlandaise par excellence vous captivera, d'autant qu'il s'agit là de l'une des maisons les plus réputées d'Irlande du Nord. L'histoire de Bushmills débute en1608, lorsque le roi JacquesIer octroya à Sir Thomas Phillips le droit de distiller de l'alcool, donnant ainsi naissance à la plus vieille distillerie du monde. Puis, au milieu du XVIIIesiècle, la distillerie Old Bushmills devint officielle et breveta son alambic charentais.La visite guidée dure environ 45minutes et vous fera découvrir l'ensemble du processus de production. Tout commence dans la salle de mélange, où le malt et l'eau de la rivière Bush sont mêlés. Vous êtes ensuite conduit dans la salle de fermentation, où des levures sont ajoutées afin de produire de l'alcool. Admirez les alambics de cuivre, qui contribuent à définir le goût du Bushmills, avant de vous délecter des odeurs des fûts de chêne américain et des fûts de Xérès espagnols, utilisés pour la maturation. Terminez la visite par la salle d'assemblage et la mise en bouteille, où les touches finales sont apportées à cet alcool de légende.Les guides de la visite sont les personnes qui produisent le Bushmills, vous pourrez ainsi leur poser toutes vos questions sur le whiskey. Découvrez l'histoire du whiskey en Irlande et les différences que peut entraîner une subtile modification de la recette ou de la tourbe de séchage sur les arômes d'une cuvée.Au terme de la visite, les adultes sont conviés à déguster le whiskey. Les enfants pourront quant à eux siroter une boisson non alcoolisée. Vous aurez l'occasion de déguster d'autres whiskeys et de découvrir la gastronomie irlandaise dans le bar et le restaurant de la distillerie. Faites un détour par la boutique Bushmills pour acquérir des Bushmills rares et vieillis, ainsi que d'autres souvenirs. La distillerie Bushmills se trouve à une centaine de kilomètres au nord-ouest de Belfast, non loin de la côte. Vous trouverez un grand parking gratuit sur place. La distillerie est ouverte tous les jours, il est cependant prudent d'appeler avant votre visite, car certaines opérations de production nécessitent la fermeture de la fabrique pendant plusieurs heures consécutives.