Ensenada

Réputée pour son port, Ensenada est une agréable station balnéaire de la côte Pacifique. Vous promener tranquillement dans le charmant port, vous lancer à l'assaut des vagues sur votre planche de surf, partir en mer pour observer les baleines ou visiter quelques-uns des plus célèbres vignobles du Mexique.

Le littoral sur lequel s'étend Ensenada abrite de magnifiques plages, des spots de surf prisés et de ravissants quartiers touristiques. Louez un kayak à la plage Estero, allez surfer à la plage San Miguel ou lézardez au soleil sur le sable fin de la plage Baja Cove.

En hiver, les baleines grises migrent de l'Alaska jusqu'aux eaux plus chaudes de la Basse-Californie. Allez admirer ces imposants mammifères marins de très près au cours d'une excursion en bateau. Plusieurs sociétés locales proposent ce type de sorties de novembre à avril.

Prenez ensuite la route pour le sud de la ville afin de découvrir le fameux geyser marin baptisé La Bufadora. Ce phénomène naturel est produit par les vagues qui viennent s'écraser contre les rochers en projetant de l'eau jusqu'à une vingtaine de mètres de hauteur.

Certains des meilleurs vins du Mexique proviennent des terres fertiles d'Ensenada. Partez toute une journée sur la route des vins et goûtez différents crus mexicains dans les divers domaines viticoles que vous visiterez. En août, vous pourrez vous mêler à la population locale en participant à la fête des vendanges d'Ensenada. Cette manifestation, qui dure dix jours, est agrémentée de nombreux événements culturels, gastronomiques et musicaux. Les viticulteurs de la région y proposent des dégustations gratuites de leurs produits et la fête s'achève par le grand concours annuel de paella. La ville met également à l'honneur d'autres spécialités de la région en organisant notamment le festival du poisson et des fruits de mer en septembre et le festival du champignon en juin.

Ensenada est réputée pour sa cuisine «Baja Med», qui mélange plats mexicains, saveurs orientales et fruits de mer. Dégustez des spécialités régionales dans les restaurants du bord de mer, dans le centre-ville ou dans la zone touristique. Ensuite, vous pourrez faire un tour dans l'un des plus vieux bars de Baja, Hussong’s Cantina, qui a ouvert ses portes en 1892. Avec sa décoration surannée, son long bar en bois et son parquet couvert de sciure, ce lieu a très peu changé depuis son inauguration.

Ensenada se trouve à une centaine de kilomètres au sud de la frontière entre le Mexique et les États-Unis. Comptez une heure de route pour parcourir cette distance en empruntant l'autoroute à quatre voies. Réservez dès maintenant votre séjour pour découvrir cette ville réputée pour sa gastronomie, ses vins et sa faune sauvage.