Jalpan de Serra a été désignée comme étant l'une des «Pueblos Mágicos» (villes magiques) du Mexique pour sa beauté naturelle et la richesse de sa culture. Situé dans l'État de Querétaro, à environ 340kilomètres au nord de Mexico, il fait partie de la Sierra Gorda, une région écologique connue pour ses montagnes, ses canyons, ses grottes et ses cascades. Imprégnez-vous de l'extraordinaire beauté de ce site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO en flânant dans les rues pavées du village. Goûtez les spécialités locales, notamment les acamayas (crevettes d'eau douce) et les sucreries à base de pépins de citrouille.
Le village abrite plusieurs missions franciscaines, notamment celle qui est consacrée à l'apôtre Jacques, située sur la place principale. Visitez ces missions pour découvrir le style baroque qui était propre à cette région il y a 250ans. Le Tancama, un lieu de cérémonie huastèque particulièrement fascinant, se trouve à une dizaine de kilomètres au sud-est du village.
Prévoyez quelques heures pour visiter le musée d'histoire de la Sierra Gorda situé sur la Plaza de Armas, à proximité du centre-ville. Cet édifice du XVIesiècle, qui fut jadis un fort militaire, est l'un des plus vieux de la région. Parcourez les sept salles d'exposition consacrées à l'histoire locale. Observez notamment d'anciens vestiges et des ruines datant de la préhistoire à nos jours. Si la faim vous tenaille, n'hésitez pas à discuter les prix sur le marché situé à proximité du musée où vous pourrez vous offrir des gorditas (gâteaux de maïs fourrés et frits), des tacos et des jus de fruits.
Après avoir découvert des aspects de la culture historique de la ville, vous pourrez profiter des merveilles naturelles de Jalpan de Serra. Le climat tempéré de la ville permet d'explorer les environs tout au long de l'année. Partez en randonnée sur le sentier de pratiquement deux kilomètres qui sillonne les forêts et les montagnes pour rejoindre la cascade El Chuveje, qui se compose de deux chutes d'eau et d'un bassin naturel. Suivez la promenade, une sorte de tunnel naturel formé par les arbres, qui longe la rivière Jalpan sur un kilomètre.
Pour vous rendre à Jalpan de Serra, prenez l'avion jusqu'à l'aéroport international de Querétaro situé à environ 180kilomètres au sud-ouest du village. Ensuite, louez une voiture ou prenez un bus pour parcourir cette distance sur de pittoresques routes de montagne. Certains touristes n'hésitent pas à s'offrir les services d'un guide local pour organiser une excursion personnalisée à la découverte des plus beaux sites de la région.
