Le marché couvert de Cork vous propose les couleurs, les saveurs et les odeurs irrésistibles d’un marché alimentaire séculaire. Faites la découverte de fruits et de légumes biologiques, de crème glacée artisanale, de fruits de mer frais et de fromages de production locale. Installez-vous confortablement dans un café ou un restaurant et savourez la cuisine typique de Cork tout en observant l’animation autour de vous. Ouvert en1788, le marché compte aujourd’hui plus de 50commerçants, qui font partie intégrante du paysage culinaire de Cork.
Il plane sur chaque allée des parfums qui enivrent vos sens. Arrivez tôt afin de regarder les marchands préparer leur étal avec soin. Puis, observez l’endroit se remplir de touristes curieux et des résidents venus se procurer de quoi ravitailler leur garde-manger ou leur restaurant.
Les gens ont pris l’habitude de se rendre au marché couvert pour acheter du poisson et de la viande. Encore aujourd’hui, la plupart des commerçants sont des poissonniers ou des bouchers. Restez ébahi devant ce que vous proposent ces derniers, comme des tranches de bœuf, des jarrets d’agneau ainsi que des pattes et des tripes de cochon. Tentez de vous procurer du drisín, une sorte de saucisse faite de sang de vache, de porc et de mouton mélangé avec de la chapelure, de la graisse et du lait.
Les étals de fruits et de légumes offrent une sélection d’aliments sains, exotiques et biologiques qui forment un arc-en-ciel de couleurs. Choisissez parmi une douzaine de variétés d’olives et un assortiment de fromages méditerranéens, de jambon salé, d’huiles et de cornichons. Laissez-vous tenter par des pains fraîchement préparés, des chocolats riches et des confiseries sucrées.
À l’étage supérieur, dégustez un repas traditionnel de la région à l’un des restaurants du marché. Prenez place à une table près de la véranda, commandez un drisín et observez les gens s’adonner à leurs activités à l’extérieur. Vous pouvez également attraper un délicieux sandwich et manger sur le pouce.
Le marché couvert est situé en plein cœur du centre-ville de Cork, à seulement quelques minutes de marche d’autres attractions principales de la localité, comme l’opéra de Cork et la galerie d’art Crawford. Vous pouvez emprunter un autobus touristique à arrêts multiples et débarquer au marché, ou prendre un autobus public qui s’arrête à proximité. Le marché est ouvert du lundi au samedi.
