Comptant parmi les destinations de vacances prĂ©fĂ©rĂ©es de NapolĂ©on, le chĂąteaudePommard est lâun des hauts lieux de la viticulture en Bourgogne. Il rĂ©sulte de l'union de deux chĂąteaux, dont le plus ancien a Ă©tĂ© construit en1726. Le vignoble vaut le dĂ©tour, autant pour son architecture mĂȘlant les styles nĂ©oclassique et RĂ©gence que pour ses cĂ©lĂšbres pinot noirs AOC. En plus de goĂ»ter des vins dans la salle de dĂ©gustation, vous en apprendrez davantage sur le processus et les rĂ©glementations qui font la renommĂ©e mondiale des vins de Bourgogne.
Vous pouvez vous inscrire à l'accueil du site. Lors des «Expériences de dégustation», des sommeliers chaleureux et expérimentés accompagnent les clients dans leur visite des vignes et leur expliquent la géologie et les terroirs produisant les différents crus. Ils vous dévoileront des notions élémentaires de sommellerie, des accords vins-mets aux températures de service. Des visites destinées aux enfants présentent la fabrication du vin, du raisin au produit final. Les caves vous impressionneront avec leurs plafonds voûtés abritant plus de 300000bouteilles, des centaines de foudres et du matériel de vinification ancien.
La magie du chĂąteau de Pommard opĂšre particuliĂšrement dans la salle de dĂ©gustation, oĂč vous goĂ»terez les fameux pinots noirs de la rĂ©gion. Outre ses millĂ©simes classiques, le chĂąteau produit des vins biodynamiques, une initiative environnementale lancĂ©e il y a quelques annĂ©es par le nouveau propriĂ©taire. Vous pourrez acheter quelques bouteilles Ă ramener ou Ă expĂ©dier chez vous ou simplement flĂąner au soleil dans les jardins Ă la française avant de vous rendre Ă Pommard pour un repas ou d'autres dĂ©gustations.
Le chùteau de Pommard se trouve à la périphérie du petit village éponyme, à 10minutes en voiture de Beaune ou à une heure si vous préférez marcher pour admirer les splendides paysages. Depuis la vieille ville de Beaune, il faut compter 15minutes à vélo. Le site dispose de quelques places de parking gratuites. Pour participer aux Expériences de dégustation, proposées tous les jours du matin au soir avec des horaires légÚrement réduits en hiver, la réservation est obligatoire. Les prix varient en fonction de la formule choisie. La salle de dégustation est accessible à tous les visiteurs pendant les heures d'ouverture.
