Marché aux poissons de Toyosu

Si les marchés de produits locaux de petite taille sont très fréquents en Asie, le marché de Tsukiji, dans le centre de Tokyo, a évolué au rythme de la population de la ville pour devenir l'un des marchés aux poissons les plus importants au monde. Vous y trouverez d'excellents fruits de mer et produits frais vendus au détail et pourrez assister à une incroyable criée au thon.En constante évolution et très prisé par les touristes, le marché est très animé. Face à cet engouement, des règles très strictes ont été mises en place afin de maintenir le bon fonctionnement du site. Avant de vous rendre au marché, sachez que les enfants et les animaux ne sont pas admis. Les sandales, les talons hauts, les valises et les grands sacs sont interdits. Une fois sur place, ne fumez pas, ne touchez à rien et surtout, n'interférez pas dans les transactions en cours. En dépit de ces règles, vous pourrez profiter d'une multitude d'activités. Inscrivez-vous au centre d'information du marché, à côté de la porte Kachidoki, tôt le matin, afin d'avoir accès à l'un des rares emplacements réservés aux visiteurs pour assister à la criée au thon. Observez les vendeurs et les acheteurs examiner les produits, négocier les prix, découper des portions et transporter la marchandise dans une frénésie et un bruit incessants. Une fois les ventes terminées, pénétrez dans le marché intérieur où des milliers de tonnes de fruits de mer sont vendus chaque jour: il ne s'agit pas seulement de poisson, mais de toutes sortes de produits de la mer et d'algues, un aliment très apprécié au Japon. À condition de ne pas utiliser de flash, vous pourrez prendre de nombreuses photographies. Préparez-vous à sentir une forte odeur de poisson!Parcourez les étals du marché extérieur qui proposent des produits frais et des ustensiles de cuisine. Dès 5h00 du matin, venez savourer les sushis les plus frais du monde. Les échoppes ferment tôt, souvent avant midi, pensez donc à entamer votre journée par la visite du marché de Tsukiji. L'entrée du marché est gratuite. Il est ouvert tous les jours, sauf le dimanche, pendant les vacances et parfois le mercredi.Une partie du marché est en passe d'être déplacée afin de faire face à l'affluence, alors, si vous en avez l'occasion, visitez-le rapidement, avant que l'atmosphère change radicalement. Le marché se situe dans le quartier de Chuo. Il est desservi par la station Tsukijishijo, sur la ligne de métro Oedo. Il se trouve également à une dizaine de minutes de la station Tsukiji, sur la ligne de métro Hibiya.