Le musée de la bière Sapporo retrace l'histoire de la bière au Japon, en s'intéressant plus particulièrement à la célèbre marque Sapporo. En plus de figurer parmi les quatre plus grandes brasseries du Japon, Sapporo produit, brasse et vend sa bière dans des dizaines de pays à travers le monde. Ne manquez pas la dégustation proposée à la fin de la visite, ni le restaurant situé dans le bâtiment en briques rouges du XIXe siècle qui jouxte le musée.
La Sapporo Breweries Limited, l'une des premières brasseries du Japon, fut fondée à la fin du XIXe siècle. La société a ensuite acheté une ancienne raffinerie de sucre en 1903 pour la transformer en malterie. En 1987, cette usine datant de l'ère Meiji fut rénovée afin de créer le musée de la bière Sapporo et le bâtiment en briques rouges adjacent est devenu un restaurant.
Parcourez les expositions modernes du musée pour en savoir plus sur l'industrie de la bière et le brassage. Découvrez les machines utilisées pour produire cette fameuse boisson et les différentes formes des bouteilles de Sapporo au fil des décennies. Admirez les affiches d'époque ainsi que les anciens panneaux publicitaires en bois que l'on trouvait dans pratiquement tous les bars du Japon.
À la fin de la visite guidée, participez à la séance de dégustation qui dure une trentaine de minutes. Si vous souhaitez étancher votre soif avec une bouteille entière, rendez-vous dans l'un des deux grands restaurants adjacents. La fameuse salle Genghis Khan est aménagée dans le plus pur style des brasseries allemandes traditionnelles. À l'étage, dans la salle Kessel, vous pourrez admirer un immense chaudron datant de l'ère Taisho (1912-1926). Le restaurant propose un menu « plats et boissons à volonté pendant 100 minutes », ainsi que des plats à la carte. Laissez-vous tenter par le mouton grillé, une spécialité locale très populaire.
Le musée de la bière Sapporo est fermé le lundi, ainsi que certains autres jours de l'année. Par conséquent, vérifiez les horaires d'ouverture avant de vous y rendre. L'accès au musée et la visite guidée sont gratuits, mais la séance de dégustation est payante. Il est conseillé de réserver à l'avance si vous souhaitez manger au restaurant du site. Le complexe se trouve à proximité de la gare ferroviaire Higashi-kuyakusho-mae et est desservi par plusieurs lignes de bus.