Plages d'exception, richesse historique et culturelle, vestiges anciens et délicieuses spécialités gastronomiques: le Mexique et les pays d'Amérique centrale multiplient les attraits.
Ce n'est pas sans raison que les plages mexicaines sont particulièrement réputées. Le long du littoral pacifique, admirez les plongeurs qui s'élancent du haut des falaises d'Acapulco, séjournez dans un bungalow privé avec piscine à Puerto Vallarta et observez la faune marine à Cabo San Lucas. Situées à l'est de la péninsule du Yucatán et baignées par les eaux du golfe du Mexique, Cozumel et Cancún sont connues pour leurs plages de sable blanc, leur proximité de vestiges mayas et leurs possibilités de plongée aux abords de récifs.
Plus au sud, vous apprécierez l'impressionnante tradition artistique et architecturale de la ville de Mexico. Vous pourrez y voir des ballets folkloriques et visiter des musées consacrés aussi bien à l'anthropologie qu'à l'art, dont le célèbre musée Frida Kalho. Dégustez quelques plats bien relevés à l'occasion d'un circuit gastronomique et offrez-vous quelques bijoux en argent fabriqués à la main. Grimpez au sommet de pyramides vieilles de 2000ans sur le site précolombien de Teotihuacan.
Depuis Mexico, mettez le cap vers le sud pour rejoindre le Guatemala, un pays comptant de nombreux temples et pyramides mayas qui offrent un spectacle des plus impressionnants au lever du soleil. On s'y rend également pour admirer ses multiples volcans et pour se baigner dans les eaux turquoise des piscines de calcaire de Semuc Champey, un site retiré.
Vous pourrez aussi vous adonner à la plongée libre ou sous-marine et passer de nouveaux diplômes dans ces disciplines sur les îles de Roatán ou d'Utila, au large des côtes du Honduras.
Bien que le Costa Rica soit relativement peu étendu, il compte pas moins de 20parcs nationaux. Inscrivez-vous à une excursion écotouristique et partez à la découverte de la faune et de la flore de la région. Vous pourrez ainsi voir des tortues de mer nicher, partir à la pêche au tarpon et vous aventurer dans la forêt tropicale.
Le Nicaragua est quant à lui un pays étroit bordé de plages à l'est comme à l'ouest. Entre ses deux littoraux vous attendent des volcans, des lacs et des îlots, ainsi que d'anciennes cathédrales espagnoles. Si vous séjournez à Granada, profitez-en pour faire une excursion en kayak sur le lac Nicaragua et pour partir à la découverte du volcan Mombacho.
Au Panama, vous pourrez bien sûr en apprendre davantage sur le canal de Panama, une construction mesurant presque 80kilomètres, à l'histoire longue et complexe. Observez les immenses bateaux qui empruntent le système d'écluses de cette structure centenaire, véritable «raccourci» entre le Pacifique et l'Atlantique.
Côté gastronomie, vous aurez l'embarras du choix. Fruits de mer frais, empañadas fourrées, sauces poivrées et desserts à base de lait sucré sont quelques-unes des spécialités à goûter absolument.
Si vous prévoyez un séjour longue durée en Amérique centrale, pourquoi ne pas suivre quelques cours d'espagnol en immersion à votre arrivée? Comme l'espagnol en est la langue principale, vous pourrez sans mal communiquer avec les chaleureux habitants des différents pays que vous traverserez.
