Les jardins pittoresques du domaine ConchayToro sont propices à la promenade et vous pourrez découvrir plus d'un siècle de l'histoire de la viticulture chilienne. Vous pourrez humer le parfum du raisin dans les vignes et admirer la vue sur la vallée de Maipo. Pourquoi ne pas visiter une cave historique et goûter des cépages d'une qualité exceptionnelle? Le domaine a été fondé par l'entrepreneur local Don Melchor de Santiago Concha y Toro en 1883, lorsque celui-ci rapporta des pieds de vigne de la région de Bordeaux en France.
Un guide érudit pourra vous faire découvrir de charmants jardins à la française. Explorez l'élégante maison qui fut à la fin du XIXesiècle le foyer du fondateur de la cave. Les splendeurs de la vallée de Maipo, ses champs verdoyants et ses montagnes enneigées valent aussi le détour. Découvrez les 26variétés de raisins cultivées dans ces vignes, parmi lesquelles du cabernet sauvignon, du merlot et du sémillon. Vous pourrez goûter des raisins fraîchement cueillis.
Il est possible de visiter différentes caves où sont exposées d'interminables rangées de tonneaux de vin. Si vous pénétrez dans la très ancienne «Cave du Diable» (Casillero del Diablo) vous pourrez y écouter sa légende. À la fin du XIXesiècle, le fondateur Don Melchor remarqua la disparition inexpliquée de certains de ses meilleurs vins. Pour lutter contre les vols, il propagea la rumeur que le cellier abritait un démon, dont le travail était de protéger les vins. Aujourd'hui, le Casillero del Diablo est une marque de renom aux multiples récompenses.
Lors de votre visite, n'hésitez pas à déguster une sélection de vins et recevez en guise de souvenir un verre gravé. Une visite du bar à vins où vous pourrez goûter à d'autres cépages, accompagnés de plateaux de fromages, de tapas et de plats chiliens reste un incontournable. Les marques de la cave sont disponibles à la boutique sur place.
Situé dans la banlieue de Pirque, le domaine viticole ConchayToro est à 45minutes en voiture du centre-ville de Santiago. Vous trouverez sur le site un parking gratuit. La cave est aisément accessible par les transports en commun. Prenez le métro jusqu'à l'arrêt LasMercedes, puis un bus ou un taxi.
La cave est ouverte tous les jours et des visites payantes sont organisées à différents horaires de la journée. Trois circuits et guides sont disponibles en anglais, en espagnol et en portugais. Pour de plus amples renseignements, consultez le site Internet officiel du domaine viticole. Nous vous recommandons de réserver à l'avance.
