Het verhaal van het Hofbräuhaus gaat terug tot 1589. Het koninklijke hof in München raakte ontevreden over het plaatselijk bier en de Beierse hertog Wilhelml stemde ermee in om een brouwerij op te richten die speciaal voor het hof bier zou brouwen.
Pas in 1828 werd het Hofbräuhaus voor iedereen toegankelijk. Het Hofbräuhaus bevindt zich nog altijd op de Platzl (plein) waar het publiek voor het eerst van het bier proefde.
Het Hofbräuhaus heeft een interessante politieke geschiedenis met enkele zwarte bladzijden. Een van de beroemdste bezoekers was Vladimir Iljitsj Lenin. Hij bezocht de bierhal samen met leden van de Beierse communistische partij. Adolf Hitler schilderde als student aan de kunstacademie een aquarel van het Hofbräuhaus, en de nazipartij hield bijeenkomsten in de bierhal. Later in de twintigste eeuw hebben ook de Amerikaanse presidenten John F. Kennedy en George H. W. Bush het Hofbräuhaus bezocht.
Het Hofbräuhaus bestaat uit vier hoofdgedeelten. De reusachtige Schwemme (tapperij) wordt tegenwoordig niet meer gebruikt voor bierproductie, maar biedt nog wel een authentieke bierhalervaring. In deze grote zaal is zitplaats voor 1300 mensen en er wordt elke dag livemuziek gespeeld door lokale artiesten. De Bräustüberl is wat rustiger en kijkt uit op het plein. In de Festsaal, een grote zaal met gewelfde plafonds en kroonluchters, worden elke avond dans- en folklorevoorstellingen georganiseerd. Bij goed weer kun je buiten onder de kastanjebomen zitten en van de karakteristieke charme van een Beierse biergarten genieten.
Jaarlijks bezoeken circa 4miljoen mensen het Hofbräuhaus, maar deze mensenmassa's dragen juist bij aan de sfeer. De tafels worden vaak gedeeld door de inwoners van München en toeristen. Het vriendelijke personeel gaat graag met je op de foto, in hun mooiste traditionele dirndls en lederhosen. Als je moedig bent, waag je je aan een Weisswurst, een witte worst die van oudsher 'sochtends wordt gegeten.
Het Hofbräuhaus is dagelijks geopend van 'smorgens tot vrij laat in de avond. Het ligt op een klein stukje lopen van Marienplatz vandaan dat plein is goed te bereiken met de tram, bus en U-Bahn.
