Cooper Mountain Vineyards

Venez passer un agréable après-midi à goûter la gamme de vins biologiques, certes limitée mais fort impressionnante, du vignoble de Cooper Mountain, situé à l'emplacement d'un volcan éteint. Cette exploitation familiale, qui produit des vins biologiques et biodynamiques, se trouve à seulement une trentaine de minutes de route du centre-ville de Portland. Pas moins de cinq cépages sont cultivés sur ce domaine de 50hectares: le pinot gris, le pinot blanc, le friulano, le chardonnay et le pinot noir.

L'exploitation est particulièrement prisée pour son pinot noir et son chardonnay. Dernièrement, l'établissement s'est lancé dans la fabrication de vinaigre balsamique vieilli en fût que le personnel se fera un plaisir de vous faire goûter dans la salle de dégustation. Sur place, vous trouverez également un vin sans sulfites, idéal si vous êtes d'ordinaire allergique au vin. Les dégustations sont payantes, mais le montant versé sera déduit si vous effectuez des achats.

Le vendredi soir, en été, l'exploitation organise des concerts d'artistes locaux. Au mois de novembre, le domaine ouvre ses portes dans le cadre du Willamette Valley Thanksgiving Open House Weekend, un week-end au cours duquel plus d'une centaine d'établissements viticoles de la vallée de la Willamette organisent des séances de dégustation spécifiques. En effet, en plus de goûter les dernières créations de ces exploitations, vous apprendrez à accorder les vins aux plats que vous servez et pourrez assister à de nombreux concerts.

Si vous vous intéressez tout particulièrement à la viticulture biologique, les employés du domaine vous expliqueront volontiers le processus de fabrication de ce vin et ses avantages. Laissez-vous conter l'histoire de ce vignoble et découvrez comment l'intérêt pour l'homéopathie de son propriétaire, le docteur Bob Gross, l'a incité à se consacrer à l'agriculture biologique.

Le vignoble de Cooper Mountain est ouvert tous les jours de midi à 17h00. C'est une destination idéale si vous souhaitez passer un agréable moment au grand air, à l'écart de la ville.