L'histoire de Duca di Salaparuta est celle d'un défi né il y a 200 ans, lorsque Giuseppe Alliata, grand homme politique sicilien apprécié du peuple pour ses choix avant-gardistes et sa grande ingéniosité, décida, après l'abolition des privilèges féodaux, de se consacrer à la gestion de ses propres vignobles à Casteldaccia. En 1824, il mit en bouteille un vin blanc et un vin rouge, très différents des vins siciliens de l'époque, inspirés par l'élégance des vins français. Grâce à son approche avant-gardiste et à son audace, la Sicile a écrit les premières pages de l'œnologie moderne, et nous, celles de nos débuts.