Tunis, verbazingwekkend gelegen in het hart van de Middellandse Zee, was sinds 698 de hoofdstad van verschillende universeel invloedrijke dynastieën. Het is een van de meest intacte medina's van de islamitische wereld met een oppervlakte van 300 ha en 700 historische monumenten.

De rondleiding door de medina is een reis naar de diepten van het menselijk geheugen. We hebben deze ervaring op maat gemaakt om je door dit doolhof van souks en straten te leiden en je te helpen de geheimen van dit duizendjarige meesterwerk van islamitische architectuur te ontdekken. We beginnen aan de Avenue Bourguiba, het hart van de koloniale stad die rond de medina is gebouwd, om je kennis te laten maken met de moderne geschiedenis van Tunesië en om deze Europese architectuur te ontdekken voordat we naar de oude stad gaan, waar alles opmerkelijk verschuift naar authentieke Arabisch-islamitische architectuur. We bezoeken moskeeën, medressen, paleizen, mausolea en souks.

Voordat we de medina in gaan, stoppen we om de centrale markt te verkennen en de Tunesische keuken te ontdekken, haar kooktradities, ingrediënten, recepten en technieken die sinds de oudheid zijn ontwikkeld. Een mix van de inheemse Berberse keuken met Punische, Arabische, Andalousische, Italiaanse en Franse sporen.

We lopen door de winkeltjes van ambachtslieden, afstammelingen van de Carthagers. Zij behoren tot de meest vaardige en creatieve kunstenaars die een verscheidenheid aan producten aanbieden die door de eeuwen heen op maat zijn gemaakt en geperfectioneerd.

We nodigen je uit voor een korte pauze in Panorama café, waar we een lokaal drankje kunnen proeven en kunnen genieten van het uitzicht op de medina vanaf het dak van een oud paleis. Dit zal een gelegenheid zijn om in contact te komen met de lokale bevolking, voor een authentieke ontmoeting met deze tolerante, grappige en gastvrije tunisois.