Dit is anders dan al het andere: een exclusieve ontsnapping naar een verborgen biologische wijngaard, ver weg van de commerciële toeristische paden.

Op slechts 30 minuten van de drukte van Malaga, verscholen in de stilte van de Andalusische bergen, ligt een privé “boutique” landgoed dat voor de meeste reizigers onbekend blijft. Deze ervaring biedt bevoorrechte toegang tot een werkende familiewijngaard waar biologische wijnbouw en authentieke gastronomie centraal staan.

Ontworpen voor mensen die kwaliteit en exclusiviteit weten te waarderen en die het plezier voelen om op reis de puurste ervaringen te ontdekken. Dit bezoek richt zich op het natuurlijke, het eenvoudige, de puurheid van biologische wijn en een kleine groep: max 8 personen (tot 16 ongeveer 10 keer per jaar voor speciale evenementen).

De ervaring:

De reis naar het platteland De ervaring begint met een comfortabele transfer vanuit het centrum van Malaga. Als je de kust achter je laat, verandert het landschap in de ruige, zonovergoten heuvels van het Mediterrane platteland, waarmee je de toon zet voor een ontspannen dag.

The Organic Vineyard & Estate Bij aankomst op het privédomein wordt meteen een welkomstglas witte wijn geserveerd. Het bezoek omvat een ontspannen wandeling tussen de biologische wijnstokken, die de kans biedt om de respectvolle landbouwmethoden te begrijpen die bepalend zijn voor natuurlijke wijn. De omgeving is pretentieloos en idyllisch, omringd door mediterrane uitzichten en bewoond door vriendelijke boerderijdieren, waaronder het huisdier van de wijnmakerij, Tom, en zijn dierenhelpers.

Binnen in de “Garage” wijnmakerij De rondleiding gaat verder naar het hart van het bedrijf: Antonio's intieme productiekelder. Dit is een “garage-wijnmakerij” in de ware zin van het woord - een kleine, ambachtelijke werkruimte gewijd aan het maken van beperkte producties. Hier genieten gasten van wijnen die niet te koop zijn. De wijnmaker heeft een exclusief contract waarbij bijna zijn gehele beperkte sulfietvrije productie bestemd is voor luxe restaurants aan de Costa del Sol. Je proeft iets echt zeldzaams.

Een gastronomisch wijnarrangement We gaan verder dan eenvoudige hapjes. Je geniet van een individueel tapasplateau met kleine gastronomische hapjes, stuk voor stuk zorgvuldig ontworpen om perfect te combineren met specifieke wijnen, waardoor de proeverij een zintuiglijke leerervaring wordt.

De wijnen: De sessie bevat 6 verschillende biologische wijnen (witte, rosé, rode, vermout en experimentele wijnen). Wij geloven in vrijgevigheid: na het beschrijven, inschenken en proeven van elke wijn, blijven de flessen op tafel staan zodat je jezelf meer kunt inschenken als je dat wilt.

Het menu: De wijnen worden vakkundig gecombineerd met een culinaire selectie die bestaat uit een Individueel Gourmet Tray (met hapjes zoals Romige Rijst met Boletus en Sobrasada met Honing) naast gedeelde schotels met eersteklas Iberisch gezouten vlees (Lomo, Salchichón, Chorizo), lokale Malaguaanse Kaas en Spaanse Tortilla. (We kunnen ons aanpassen aan elke voedselintolerantie of -allergie).

Een authentieke onderdompeling in de wereld van biologische wijn, waar de tijd vertraagt en smaak op de eerste plaats komt.