Oorspronkelijk een post-stad tijdens de Edo-periode, is Saijo uitgegroeid tot een van de belangrijkste “Sake Capitals” van Japan. Het klimaat en het water van dit gebied zorgen voor de productie van uitstekende sake van de hoogste kwaliteit. Zeven brouwerijen in de stad blijven sake produceren met behulp van traditionele technieken, wat veel inzichten biedt in de Japanse cultuur.

Iets verder ten oosten van Saijo ligt het pittoreske stadje Onomichi. De tempels, heuvels en stenen paden rond de stad creëren het prachtige landschap dat Onomichi de titel van “miniatuurtuin” heeft gegeven. Deze locatie is niet alleen mooi, maar ook rijk aan geschiedenis en cultuur. Binnen kan men tempels bezoeken zoals Senkoji en Saikokuji, beide boeddhistische tempels die enig inzicht geven in de Japanse religie en het verleden van de stad. Een van deze tempels ligt op de top van een berg en is toegankelijk via een touwbaan, waardoor u een prachtig uitzicht heeft over het stadslandschap.