Met deze ervaring neem ik je mee over de oude markt van Civitavecchia, die zijn oorsprong vindt in de late jaren 1800. De kraampjes bieden lokale groenten en fruit, diverse levensmiddelen en, binnen de overdekte structuur, vlees en vis uit onze zee. Hier kopen we een aantal producten die we tijdens de kookles zullen gebruiken. Eenmaal thuis leer je hoe je spaghetti alla chitarra maakt, een verse zelfgemaakte pasta die helemaal met de hand wordt gemaakt, met alleen een deegroller en een gitaar. De cursus omvat het maken van het deeg van de klassieke fontein op de houten deegplank, waarmee spaghetti alla chitarra wordt bereid met het speciale gereedschap, de chitarra, en de deegroller. Je bereidt de Amatriciana saus, bestaande uit een tomatensaus met guanciale en pecorino kaas. Tot slot leer je Tiramisu maken, een van de klassieke desserts uit de Italiaanse keuken, gemaakt met lieveheersbeestjes, koffie en mascarpone. De kookcursus is inclusief een uitstekende fles wijn per 2 personen, onbeperkt water en koffie.