Maison ZEYSSOLFF is een van de weinige kelders in de Elzas waar nog steeds wijn wordt gemaakt in eeuwenoude eikenhouten vaten van meer dan 10.000 liter. Zijn grote nieuwsgierigheid is het ZEYSSOLFF-vat, vervaardigd in 1897 voor de Wereldtentoonstelling in Parijs (1900). Op afspraak biedt Maison ZEYSSOLFF u een volledige rondleiding door haar gebouwen, van de productie van de wijn, van de kelder tot de fles. Een begeleide proeverij van de wijnen van het landgoed, vergezeld van een portie kougelhopf (Elzasser brioche), zal uw smaakpapillen prikkelen... Na de organische verbouwing van ons landgoed in 2020 hebben we onze kelder gerenoveerd om onze toekomstige bezoekers een nieuwe activiteit te bieden. We hebben een scenografische ruimte in de kelder met een meeslepende 180°-video geprojecteerd op vaten - uniek in Frankrijk. Deze film is geen remake van wat we vandaag de dag kunnen vinden waarin we het verhaal vertellen van het werk in de wijngaard...Maar een film over onze tamelijk rijke geschiedenis en onze werkfilosofie. Alles geprojecteerd in de kelder, op eeuwenoude eikenhouten vaten op 180° (in kaart gebracht op bepaalde sequenties) met geluidswerk, waardoor het publiek volledig ondergedompeld kan worden in onze geschiedenis.