Ga mee op een smakelijke reis door het culinaire verleden, heden en toekomst van Tokio! Verken drie geografische districten van Tokio en geniet van meer dan 11 proeverijen. Je begint in het verleden en ontdekt historische smaken in Nihonbashi, waarna je naar het heden gaat en net als de beroemde Japanse Salarymen dineert in een Izakaya en noedelkraam. Tot slot zie je in Akihabara hoe innovatieve marketing traditionele snacks naar de jongere generaties van Tokio brengt.
Nihonbashi: de historische stichting
Je avontuur begint in Nihonbashi, waar de essentie van de Japanse eetcultuur wortel schiet. Duik in het verleden en ontdek belangrijke ingrediënten zoals Dashi-de smaakvolle basis van veel gerechten. Duik in de wereld van Katsuobushi en Kelp, twee essentiële onderdelen van de traditionele Japanse keuken. Proef tijdloze lekkernijen zoals gesudderde kelp (Kombu Tsukudani), een gezonde gefermenteerde rijstdrank (Amazake), zoete aardappelfrietjes (Imo Kenpi) en mochi van kleefrijst met een zoete vulling (Daifuku Mochi). Deze verrukkelijke lekkernijen worden al generaties lang geproefd, samengesteld uit zorgvuldig geselecteerde winkels, waarvan sommige al meer dan een eeuw oud zijn.
Ginza: Industriële smaken en geheime salarissen
Stap in de levendige sfeer van Ginza en Yurakucho. Eet als de Salarymen, de iconische witteboordenwerkers van Japan, en eet zoals zij in Izakayas en noodle-stalletjes onder de treinrails. Proef gewone kipgerechten, een exclusief Japans alcoholisch drankje genaamd Sour, en curry udon-een noedelsoepgerecht dat de hedendaagse smaak vertegenwoordigt die is gevormd door de naoorlogse industrialisatie van Japan.
Station Tokio: Cadeau-cultuur en snelle hap
Ontdek op Tokio Station de fijne kneepjes van de Japanse cadeaucultuur terwijl je geniet van een heerlijke Fruits Sando-een Japans broodje van melkbrood gevuld met vers fruit en slagroom. Tijdens je ontdekkingstocht ontdek je het verband tussen eten en de iconische Japanse kogeltreinen, waardoor je nog meer te weten komt over de culinaire evolutie van het land.
Akihabara: futuristische fusie en innovatieve marketing
Neem een korte metrorit naar de toekomst met een bezoek aan Akihabara, bekend om elektronica, Anime-cultuur en technologische innovatie. Duik in de toekomst van de Japanse keuken en proef een selectie traditionele snacks die innovatieve marketingstrategieën gebruiken om de jongere generaties van Tokio aan te trekken. Bespreek de rol van Akihabara bij het introduceren van nieuwe technologie, ideeën en subculturen in Japan, wat een dynamische achtergrond vormt voor je culinaire verkenningstocht.
Tijdens deze 5,5 uur durende tour geniet je niet alleen van heerlijke hapjes, maar onthul je ook de verhalen achter elk gerecht en de eetgelegenheden waar ze worden geserveerd. Let op: deze wandeltocht vereist een gematigd wandeltempo en is niet rolstoelvriendelijk. Je zult ongeveer 6,5 km lopen. Ga met ons mee om echt te 'eten als een plaatselijke bewoner' in Japan en ervaar de rijke schakering aan smaken die het culinaire erfgoed vormen.
