Bezoek de meest gevierde lokale visrestaurants van Kolkata, waar je hun kenmerkende garnalen probeert, bedekt met chingri-kokosroomsaus en een verrukkelijke vismousse met curry, gestoomd in een bananenblad. Nadat je bent vertrokken, klauter je aan boord van een van de oude richshaws, de enige plek waar deze houten karren nog bestaan in India, en maak je een korte rondleiding door het gebied op weg naar de volgende foodie-stop. Geniet van een garnalenkabiraji in een legendarische keuken die in de 19e eeuw door een Schot werd opgericht. Kolkata lijkt misschien druk, maar je gids neemt je mee op een wandeling door een vredige wijk en wijst onderweg op tempels en het lokale leven. Terwijl je door de achterafstraatjes van het oude Kolkata slentert, probeer je smakelijke weetjes, van de beroemdste uienbhaji's van de stad tot pittige gramsalades gemaakt van kruiden en peulvruchten.

We stoppen bij College Street, waar universiteitsstudenten langs stapels schoolboekenverkopers komen, op weg naar huis van colleges. Ga naar een lokaal café om een beroemde kokosnootsherbetdrank te proeven en proef vervolgens Bengaalse lekkernijen in een nabijgelegen snoepwinkel. Bij de vervaagde grandeur van een oude koloniale coffeeshop waar studenten druk aan het debatteren zijn, draaien plafondventilatoren over het hoofd en serveren obers koffie in traditionele kleding. Dit is niet alleen een foodie tour, het is een tour in het hart van het historische Kolkata.