In het meest zuidelijke deel van Istrië, in het dorpje Šišan, maakt een kleine biologische producent wijnen die een pure weerspiegeling zijn van land, intuïtie en architectonische visie.

Deze proeverij vindt plaats in een opvallend modernistisch wijnstation - gedefinieerd door strakke lijnen, beton en glas. Van buiten ziet het er minimaal en ingetogen uit, maar binnen onthult de ruimte zijn karakter: de design proefruimte is in de structuur verlaagd, waardoor je uitkijkt over de vatenkelder terwijl je van je wijnen geniet. De omgeving creëert een rustige dialoog tussen wijn, ruimte en sfeer - verfijnd en toch ontspannen, eigentijds en toch diep geworteld in traditie.

Rondom het wijnstation liggen 12 hectare wijngaarden die zijn aangeplant op de iconische rode bodem van Istrië, rijk aan mineralen en verzadigd met kalksteen. Dit kenmerkende terroir vormt wijnen met structuur, frisheid en authenticiteit. De wijngaarden worden bewerkt volgens de principes van biologische landbouw, waardoor de natuurlijke balans van het land behouden blijft en elk wijnjaar zijn ware identiteit kan uitdrukken.