Commencez votre périple par une ascension au départ de Porto Novo, en empruntant l'ancienne route pavée qui traverse la chaîne de montagnes centrale de l'île. À mesure que vous prenez de l'altitude, observez le paysage aride du sud se transformer en forêts luxuriantes de pins et d'eucalyptus, offrant des vues spectaculaires sur les sommets volcaniques et l'océan.

Faites votre première halte à la majestueuse Cratera da Cova, une caldeira volcanique parfaitement préservée de plus de 1 000 mètres de haut. Partez à la découverte de cette plaine fertile, exploitée depuis des générations pour l'agriculture communautaire, et admirez la mer de nuages mystique que le microclimat de haute altitude fait souvent apparaître.

Entamez votre descente vers la côte nord, en pénétrant dans la luxuriante vallée de Paúl, célèbre pour ses coteaux agricoles en terrasses irrigués par d'anciennes levadas. Découvrez des plantations de canne à sucre, de bananes et de papayes, et faites une halte dans une distillerie traditionnelle pour découvrir la fabrication artisanale du Grogue et déguster des liqueurs de fruits tropicaux.

Une fois arrivés au niveau de la mer, faites une halte dans la ville historique de Ribeira Grande, centre urbain et administratif du nord. Promenez-vous parmi les bâtiments coloniaux et les fresques d'art urbain, puis dégustez un déjeuner typiquement capverdien à base de poisson frais du littoral ou d'une copieuse cachupa traditionnelle.

Dans l'après-midi, poursuivez votre route vers Ponta do Sol, le point le plus au nord de l'île, où se distinguent le pittoresque quai de pêche, avec ses bateaux colorés face aux vagues de l'Atlantique, et la vie sereine des places coloniales. Quittez Ponta do Sol en direction de l'est en empruntant la route côtière spectaculaire de Janela, bordée de falaises noires à pic, puis traversez les célèbres tunnels de Janela — des galeries creusées à la main dans la roche volcanique qui dévoilent, à la sortie, une vue imprenable sur l'imposant Ilhéu de Janela.

Pour terminer la journée en beauté, arrêtez-vous près de Ponta de Tumba pour une petite plate et accessible de 3,5 km (aller-retour) le long de la falaise côtière jusqu'au phare historique de Boi (phare de Fontes Pereira de Melo), un édifice du XIXe siècle situé sur un promontoire isolé et offrant, en fin d'après-midi, une vue panoramique imprenable sur le large.

Après ce moment de recueillement, terminez votre périple par un retour confortable en voiture le long de la route côtière orientale jusqu'au point de départ, clôturant ainsi une journée parfaite d'immersion dans la culture, la nature et l'histoire de Santo Antão.