Dans le cadre de cette expérience, je vous ferai visiter l'ancien marché de Civitavecchia, dont les origines remontent à la fin des années 1800. Les étals proposent des fruits et légumes locaux, des produits alimentaires divers et, à l'intérieur de la structure couverte, de la viande et du poisson de notre mer. Nous y achèterons certains des produits que nous utiliserons pour le cours de cuisine. Une fois à la maison, vous apprendrez à préparer des spaghetti alla chitarra, des pâtes fraîches faites entièrement à la main, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et d'une guitare. Le cours comprend la préparation de la pâte de la fontaine classique sur la planche à pâtisserie en bois, avec laquelle les spaghettis à la chitarra seront préparés à l'aide de l'outil spécial, la chitarra, et du rouleau à pâtisserie. Vous préparerez la sauce Amatriciana, composée d'une sauce tomate avec du guanciale et du fromage pecorino. Enfin, vous apprendrez à préparer le Tiramisu, l'un des desserts classiques de la cuisine italienne, à base de doigts de dame, de café et de fromage mascarpone. Le cours de cuisine comprend une excellente bouteille de vin pour 2 personnes, de l'eau et du café à volonté.