Een rondleiding achter de schermen die je meeneemt door de productieruimtes van een Parmigiano Reggiano-zuivelfabriek en de boerderijgebieden die meestal gesloten zijn voor het publiek. Met een privégids die volledig aan u en uw familie of vrienden is gewijd, krijgt u elke ochtend de kans om uit de eerste hand de passie en het vakmanschap te zien die hebben geleid tot de creatie van de koning der kazen. Een langzame tour die je de details van de productietechnologie, oude gereedschappen en moderne materialen laat ontdekken en eindigt met een heerlijke verticale proeverij van Parmigiano Reggiano, om te leren proeven als een kaassommelier. De tweede stop van de ochtend neemt ons mee om de geheimen van Culatello van Zibello te ontdekken, waarbij we een boerderij bezoeken die zich toelegt op het herstel van oude lokale rassen. We observeren de moestuinen, de wijngaarden en betreden de prachtige kelders. Geniet van de meesterwerken van de lokale culinaire traditie zoals Culatello, Spalla en Salami tijdens een lunch op basis van lokale delicatessen en wijn.