Met Perol Cordobes leert u hoe u de paella in cordobesiaanse stijl kookt. Ook kook je onder onze supervisie het belangrijkste gerecht uit Cordoba: Salmorejo, ook wel bekend als Cordoban salmorejo of ardoria en ardorío. Het is een crème die voornamelijk bestaat uit tomaat en brood afkomstig uit Córdoba. We beginnen met een korte beschrijving van de geschiedenis van hoe en wanneer Cordoban Salmorejo is ontstaan. We bekijken de verschillende soorten en variëteiten en leggen hun voedingswaarde uit. Tijdens het praktijkgedeelte maak je stap voor stap je eigen Salmorejo en paella. We gaan door de ingrediënten die je nodig hebt en leren hoe je ze kunt hakken en uiteindelijk samen kunt voegen tot een crème. Als je dit allemaal leert, proef je ook de beste wijn uit de stad en luister je naar de flamenco.