Découvrez l'essence de la cuisine familiale japonaise traditionnelle, ichiju-sansai, à Nagoya, où les traditions de fermentation locales rehaussent les plats avec du miso, du malt et de la sauce soja. Apprenez à préparer un bouillon de soupe japonais à partir de flocons de varech et de bonite sous la direction de grand-mère, partageant son expertise et sa sagesse culinaire. Choisissez parmi trois menus proposant des recettes familiales appréciées comme le poulet, le saumon et le Nagoya-meshi, célébrés dans la région depuis des générations.

Après avoir préparé et dégusté ces plats, les participants participent à une cérémonie sereine du matcha, préparant et dégustant du matcha avec des friandises japonaises de saison. Limitée à quatre personnes, cette expérience intimiste promet un voyage personnalisé dans le riche patrimoine culinaire de Nagoya.