Tijdens deze ervaring word je door de Vallei van Tlacolula naar Santiago Matalan gebracht. Tijdens de rit maak je kennis met de cultuur van mezcal en de geografische context. Eenmaal in Santiago Matatlán bezoek je een agaveplantage om meer te leren over deze planten, hun levenscyclus, variëteiten en toepassingen.

Bezoek daarna twee verschillende mezcal distilleerderijen om de echte productie te zien. Van een kleinschalig familiebedrijf met een lange traditie in het maken van mezcal op een rustieke manier naar een andere, meer verfijnde en toch ambachtelijke manier van produceren.
Omdat elke maestro mezcalero een persoonlijke touch geeft aan elke batch, betekent elke proeverij ter plekke een onderdompeling in de mezcal cultuur.
Daarna stop je voor de lunch in een mooie en nette laatste distilleerderij met een geweldig restaurant met lokale keuken. Op dit punt van de reis weet je al hoe je mezcal moet proeven als een expert. De mezcal van topkwaliteit die je hier proeft is heerlijk voor een laatste toast voordat je weer naar huis gaat.