Doe mee aan een meeslepende ervaring waarin je twee pijlers van de Franse gastronomie ontdekt. Deze workshop combineert een verkenningsronde in de praktijk met een proeverij in een ‘huiselijke’ sfeer.

De ervaring begint met een rondleiding door ons wijnkasteel, gelegen in het hart van de wijngaarden van Saint-Émilion, waarvan het landschap op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staat. We laten je kennismaken met het landgoed, de geschiedenis ervan en de specifieke kenmerken van ons terroir. Deze inleiding geeft je een beeld van het begin van het wijnmaken, voordat we verdergaan met de verwerkingsprocessen.

De workshop gaat binnen verder met een leerzame uitleg over hoe verschillende soorten kaas worden gemaakt. Door deze ervaring krijg je ook inzicht in de begrippen rond de oorsprongsbenamingen van deze twee producten, waarbij wordt uitgelegd aan welke criteria BOB’s, AOC’s en BGA’s moeten voldoen.

De sessie wordt afgesloten met een praktische oefening: een proeverij van 4 van onze wijnen en 6 kazen die zijn uitgekozen door onze kaasmakerspartners.

Kom je met de trein?
We vragen je om ervoor te zorgen dat je op tijd bent voor de start van je rondleiding.