Spring op een motor en ontdek Makati zoals de lokale bevolking dat doet. Ga mee op een door een chef-kok samengestelde tocht door de stad en proef Filipijnse gerechten die verder gaan dan alleen straatvoedsel. Geniet van een mix van lokale favorieten, verborgen pareltjes in het middensegment en een chique restaurant, plus één verrassingsstop die je smaakpapillen zal prikkelen.

Ga op pad, eet lekker en ontdek de Filipijnse eetcultuur op een manier die alleen een lokale chef je kan laten zien.

SALÓ is opgericht door Ria, een professioneel opgeleide chef-kok die op haar 25e chef-kok werd. Na jaren in professionele keukens te hebben gewerkt, nam ze een pauze om op reis te gaan. In Vietnam en Thailand deed ze mee aan motortochten waarbij ze de steden niet zozeer als toerist, maar vanuit beweging leerde kennen. Die ervaringen hebben haar kijk op eten, toegang en cultuur veranderd.

Toen ik terugkwam in de Filipijnen, werd één ding duidelijk. Motoren zijn voor Filippino’s de manier om zich te verplaatsen. Via eten wordt cultuur gedeeld. Toch was er geen ervaring waarbij die twee op een verantwoorde manier werden gecombineerd. SALÓ is opgericht om die leemte op te vullen.