Une expérience exclusive dans la seule distillerie de mezcal d'Oaxaca certifiée 100 % durable : une production sans recours aux animaux, une réutilisation totale de l'eau et une valorisation complète des déchets. Nos mezcals ont remporté des médailles d'or internationales, et vous pouvez désormais découvrir pourquoi.

L'expérience commence par une halte exceptionnelle dans notre plantation d'agaves située sur la colline de Monte Albán, un site zapotèque empreint de mysticisme, où vous pourrez admirer les agaves qui donneront naissance au mezcal tout en profitant d'une vue panoramique sur la zone archéologique. Ce lien entre l'histoire ancestrale et la culture du mezcal est unique à Oaxaca.

Dans notre distillerie familiale, où trois générations se succèdent, vous découvrirez par vous-même comment la recherche scientifique et la tradition familiale s'allient pour créer un mezcal d'exception. Notre équipe collabore avec des universités afin de réduire l'impact environnemental de notre secteur d'activité, ce qui nous a valu d'être récompensés par des distinctions telles que le « badge vert » pour notre engagement en faveur de l'environnement. « N'oubliez pas de demander le mezcal zapotèque mystique » – vous allez l'adorer !

La soirée s'achève par une dégustation guidée de 5 mezcals haut de gamme ayant remporté des médailles d'or lors de concours internationaux. Vous apprendrez à distinguer les notes complexes de chaque variété, sous la houlette d'experts qui ont le mezcal dans le sang.