Beleef een unieke en meeslepende shochu-ervaring bij Hamada Shuzo Kinzangura in Kagoshima. Deze unieke distilleerderij ligt in een voormalige goudmijn, waar de natuurlijke temperatuur en luchtvochtigheid ideale omstandigheden creëren voor het rijpen en opslaan van de drank.

Begin je belevenis met een uitgebreide uitleg over de filosofie, de omgeving en de rijpingsmethoden van de brouwerij. Ontdek hoe de ondergrondse omgeving de smaak, het aroma en de textuur beïnvloedt, en waarom juist deze plek is gekozen voor langdurige opslag.

Tijdens de proeverij proef je gerijpte shochu die 1, 3 en 5 jaar lang in de Kinzangura van Hamada Shuzo heeft gerijpt, zodat je kunt vergelijken hoe de tijd de drank verandert. Proef bovendien bijna alle producten die momenteel in de distilleerderij worden gemaakt, evenals zeldzame alcoholische dranken die je in Kagoshima niet vaak tegenkomt.

Je gids legt je de verschillen tussen de verschillende soorten shochu uit, met de nadruk op ingrediënten, distillatie en rijpingstechnieken. Door ze naast elkaar te proeven, krijg je een beter inzicht in hoe bewaarcondities en tijd de zoetheid, diepte en afdronk beïnvloeden.

Of je nu nog niet bekend bent met shochu of al bekend bent met Japanse sterke dranken, deze ervaring biedt je een zeldzame kans om het volledige spectrum aan smaken te ontdekken dat bij Hamada Shuzo Kinzangura wordt gecreëerd.