【Haal de smaak van een Japans huis naar je eigen keuken!】

Heb je je ooit afgevraagd wat Japanse gezinnen thuis eigenlijk eten? Uit eten gaan is natuurlijk geweldig, maar de echte kern van de Japanse eetcultuur vind je in de alledaagse keukens. Tijdens deze gezellige, praktische kookervaring nodig ik je uit in mijn keuken om te leren hoe je authentieke, hartverwarmende gerechten kunt maken – met handige technieken en ingrediënten die je thuis makkelijk kunt namaken!

【De ster van de show: lokale “Chukasoba” uit Takayama】

Onze prachtige bergstad staat bekend om zijn unieke soort ramen, die door de lokale bevolking liefkozend ‘Chukasoba’ wordt genoemd. In plaats van instantsoep gaan we mals chashu-varkensvlees in de pan bereiden, en met de rijke, smaakvolle stoofsaus daarvan maken we samen een authentieke “One-Pot”-bouillon in Takayama-stijl! Samen met de kenmerkende dunne, gekrulde noedels, een prachtig in dunne reepjes gesneden ei en schattige, zelfgemaakte toppings maak je helemaal zelf een dampende, hartverwarmende kom ramen. Dit is de ultieme comfort food-ervaring!

【De ervaring van knapperige, zelfgemaakte gyoza】

Sappige, smaakvolle dumplings, helemaal zelfgemaakt! Je maakt het verse deeg, rolt het uit en snijdt de deegvellen met de hand uit, vult ze met een hartige vleesvulling en bakt ze in de pan tot ze goudbruin en knapperig zijn.