DEEL I: Een kennismaking (of perfectie) met Champagne in het midden van ons perceel Chardonnay 1er Cru. Adembenemend uitzicht over een dozijn hectare (Montagne de Reims ten westen) en de kathedraal van Reims. We praten met je over de verschillende economische spelers in de Champagnestreek, over terroir en geschiedenis, en over hoe wij, als wijnboeren, onze stempel kunnen drukken in dit sterrenstelsel. DEEL II: Inleiding tot het sabreren zoals de keizerlijke garde van Napoleon. Eerst oefen je op een controlefles, daarna op een volle fles. DEEL III: Proeverij van de cuvée sabrée en keuze uit 2 andere champagnes.