Palenque mezcal ancestral Nous visiterons un palenque de mezcal traditionnel, où un maître mezcalero nous montrera le processus artisanal complet de fabrication du mezcal, comme cela se fait depuis des générations. Nous verrons comment les piñas d'agave sont cuites dans des fours en terre, comment elles sont broyées dans une boulangerie en pierre et fermentées dans des cuves en bois, et enfin comment elles sont lentement distillées dans des alambics en cuivre ou en argile. La visite comprend une dégustation guidée de mezcals artisanaux, où vous apprendrez à distinguer les arômes, les saveurs et les techniques qui rendent le mezcal d'Oaxaca unique.

Atelier Alebrije à San Antonio Arrazola À San Antonio Arrazola, nous visiterons un atelier familial d'artisans dédié à la fabrication d'alebrijes, les célèbres figures en bois sculptées et peintes à la main avec des couleurs vives et des motifs uniques. Notre hôte local vous expliquera le processus, depuis la sélection du bois de copal, jusqu'à la sculpture, le séchage naturel et la décoration au pinceau fin. Les visiteurs pourront observer les artisans en action, découvrir le symbolisme derrière les créations et poser des questions sur cette tradition artistique qui a transcendé les frontières. Vous aurez également le temps d'admirer ou d'acheter des pièces directement à l'atelier.

Déjeuner buffet (facultatif) Pendant la visite, nous nous arrêterons pour déjeuner dans un restaurant buffet typique de la région (facultatif et non inclus). Ici, les voyageurs peuvent déguster une grande variété de plats traditionnels d'Oaxaca, tels que le mole negro, les tlayudas, les memelas, les tamales, les ragoûts régionaux et les desserts locaux. Le restaurant propose des options végétariennes et des espaces confortables pour se reposer avant de continuer la visite. La nourriture et les boissons sont à la charge du voyageur, et la participation à cet arrêt n'est pas obligatoire.

Atelier d'argile noire à San Bartolo Coyotepec À San Bartolo Coyotepec, nous visiterons un atelier artisanal où est fabriquée la célèbre argile noire, une céramique oaxaquène unique connue pour son éclat sombre et son élégance. Notre guide et nos artisans locaux vous expliqueront l'ensemble du processus traditionnel : de l'extraction de l'argile, du moulage à la main ou au tour, au polissage au quartz et à la cuisson au four. Les visiteurs pourront observer le travail en personne et apprendre comment cette technique ancienne a été transmise de génération en génération. Vous aurez également l'occasion d'admirer des pièces décoratives et utilitaires, et d'acheter des objets artisanaux directement à l'atelier si vous le souhaitez.