Vaar over de schilderachtige wateren van de Hawkesbury River naar de zoutwaterweiden. Geniet van de schoonheid van de Hawkesbury-rivier en ontdek waarom deze omgeving ideaal is voor het kweken van allerlei soorten oesters, en hoe oesters op hun beurt weer iets teruggeven aan de mensen en de streek.

Ga terug naar de Shellar Door aan wal en ontdek tijdens een proeverij onder begeleiding de unieke kenmerken van de lokale Sydney Rock-oester, de romige Pacifische oester en onze eigen parel van de zee: de Akoya-pareloester. Je gids laat aan de oogsttafel zien hoe je oesters opent, zodat je thuis kunt genieten van verse oesters, rechtstreeks uit de schelp.